এই নিবন্ধে আমরা প্রশ্নের উত্তর দেব:
- স্পিরুলিনা আসলে কী?
- ���র উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণ কী?
- ���ই অস্বাভাবিক সুপার-খাবার কীভাবে খাবেন?
জীববিজ্ঞানীরা স্পিরুলিনাকে নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি বলে উল্লেখ করেছেন। এটি একটি নিখরচায় ভাসমান সায়ানোব্যাকটিরিয়া। এটি জানা যায় যে পৃথিবীতে সমস্ত জীবন যখন জন্মগ্রহণ করেছিল তখনও এই রূপটি সমুদ্রের মধ্যে তৈরি হয়েছিল। আজ, স্পিরুলিনা আফ্রিকা, এশিয়া, দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা অঞ্চলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মের হ্রদগুলিতে বাণিজ্যিকভাবে বসবাস ও জন্মগ্রহণ করেছে, যার পানির উচ্চমাত্রা পিএইচ রয়েছে। মেক্সিকোতে লেক টেক্সকোকো নিখোঁজ হওয়ার পরে, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, স্পিরুলিনা হ্রদ চাদ (আফ্রিকা) এবং কিংহাই (চীন) তে জন্মে।
স্পিরুলিনা রান্নার দৃষ্টিকোণ থেকে খুব বেশি ক্ষুধা লাগে না এবং তবুও, মানুষ প্রাচীন কাল থেকেই এটি খেয়েছে। শুকনো স্পিরুলিনা কেক চাদ লেকের নিকটে বাসকারী প্রাচীন অ্যাজটেক এবং আফ্রিকান উপজাতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ শক্তির উত্স ছিল। বিশ শতকে, 60 এর দশকে, চিকিত্সা বিজ্ঞানীরা স্পিরুলিনায় আগ্রহী হয়ে ওঠেন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পিরুলিনা পুষ্টির এক অনন্য প্রাকৃতিক স্টোরহাউস। এই জাতীয় সমৃদ্ধ সংমিশ্রণযুক্ত পণ্যগুলি পৃথিবীতে অত্যন্ত বিরল। শেত্তলাগুলিতে কমপক্ষে 200 টি দরকারী উপাদান রয়েছে। 22 টির মধ্যে 18 টির মধ্যে কেবল অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা নীতিগতভাবে প্রকৃতিতে বিদ্যমান। স্পিরুলিনায় প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে তাদের তালিকার শীর্ষে রয়েছে। খনিজগুলিও সম্পূর্ণ পরিসরে উপস্থিত থাকে, আপনার এই পণ্যটির দিকে লোহার ঘাটতির জন্য প্রস্তাবিত যে কোনও পণ্যগুলির চেয়ে বেশি আয়রন রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
শৈবাল উচ্চ-গ্রেড নিম্ন-ক্যালোরি প্রোটিনের উত্স এবং এই সূচকটিতে প্রোটিনের অন্যান্য সমস্ত উদ্ভিদ উত্সকে ছাড়িয়ে যায়, 1 টেবিল চামচ শুকনো স্পিরুলিনা (7 গ্রাম) কেবলমাত্র 20.3Kcal এবং 4 g এর বেশি প্রোটিন ধারণ করে । ইনোসিটল পদার্থটি লিভারকে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরল অপসারণ করে। স্পিরুলিনা তরলে স্ফীত হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে onlyোকার ফলে কেবল পরিপূর্ণতার অনুভূতি তৈরি হয় না, তবে অন্ত্রগুলিও পরিষ্কার করে, স্ল্যাগ এবং টক্সিন অপসারণ করে। স্পিরুলিনা এমন লোকদের জন্য যারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে এবং নিরামিষাশীদের জন্য একটি মূল্যবান পণ্য। এটিতে প্রচুর সবুজ ক্লোরোফিলও রয়েছে যা সমস্ত জীবের জন্য ভিত্তি, কারণ এটি অক্সিজেন সহ কোষগুলিকে পুষ্টি জোগায়।
শৈবালের রচনায় β-ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এবং এই ক্যান্সার কোষ দমন, বার্ধক্য রোধ, চেহারা উন্নতি। বিরল রঙ্গক ফাইকোসায়ানিন মারাত্মক টিউমারগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। আর্জিনাইন রক্ত পরিষ্কার করে এবং যৌন ক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। টায়রোসিন কোষকে বার্ধক্য, ভিটামিন, বিশেষত ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থেকে সুরক্ষা দেয়, কেবল ত্বক, চুল, নখের অবস্থাকেই ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
স্নায়ুবিদ্যায় স্পিরুলিনা অত্যন্ত মূল্যবান। স্পিরুলিনার সংমিশ্রণটি হ'ল গ্লুটামিক অ্যাসিড, যা মস্তিষ্কের কোষগুলির ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করতে সক্ষম। ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে, মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়, নার্ভাস ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে।
স্পিরুলিনা হ'ল ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্রোমিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম এবং দস্তা
এছাড়াও, স্পিরুলিনা বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, জয়েন্টগুলির অবস্থার উন্নতি করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে। শৈবাল কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
Contraindication এবং সুরক্ষা
গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টগুলি (স্পিরুলিনায় ভিটামিন কে এর উচ্চ পরিমাণের কারণে), ফিনাইলকেটোনুরিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য চিকিত্সকের নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই স্পিরুলিনা গ্রহণ করবেন না।
সায়ানোব্যাকটিরিয়ার কিছু ফর্ম, যার মধ্যে স্পিরুলিনা অন্তর্ভুক্ত, মাইক্রোকাইস্টিন টক্সিন নির্গত করে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি এবং এমনকি লিভারের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। স্পিরুলিনা নিজেই একটি টক্সিন ধারণ করে না, তবে নীল-সবুজ শেত্তলাগুলির অন্যান্য প্রজাতিগুলি যদি স্পিরুলিনা লটে ইনজেকশন দেওয়া হয় তবে এই জাতীয় পরিণতি সম্ভব।
পরিস্থিতি আরও জটিল যে সত্য যে স্পিরুলিনা খাদ্য সংযোজক হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং অনেক দেশে উত্পাদন অবস্থার কোনও কঠোর নিয়ন্ত্রণ নেই। এজন্য আপনার সাবধানে প্রস্তুতকারকের অধ্যয়ন করা উচিত।
এটি লক্ষ করা উচিত যে স্পিরুলিনা খুব দরকারী, তবে খুব সুস্বাদু নয়। অতএব, এটি ক্যাপসুল আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা বিভিন্ন স্মুদি - স্মুডিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এছাড়াও, স্পিরুলিনা প্রায়শই স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির সংমিশ্রণে পাওয়া যায় - বিভিন্ন রুটি, বার, স্ন্যাক্স।
উত্স
নিজের জন্য দেখুন এবং স্বাস্থ্যবান হবেন এবং সুন্দর!
আরও দেখুন:
এখানে এটি হ্যাঁ! হলুদ - মশলা এবং মেডিসিন।
অগ্ন্যাশয় দিয়ে বে লিফ কী করে?
কেবলমাত্র 1 মশালীতে 26 টি সম্পত্তি রয়েছে যা আমাদের দেহকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে!
?�র উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণ কী??�ই অস্বাভাবিক সুপার-খাবার কীভাবে খাবেন?