ভিটামিন এ

1. 1. ���িটামিন এ কি?
2. 2. কি তার শোষণ প্রভাবিত করে
3. প্রতিদিন প্রতিদিন কত ভিটামিন নেওয়া উচিত
4. 4. ভিটামিন এ একটি উৎস হিসাবে খাদ্য
5. উপসংহার

হ্যালো প্রিয় পাঠক!

বলতে যে আধুনিক বিজ্ঞান ও ওষুধটি ভিটামিন সম্পর্কে সবকিছুই অসম্ভব, কিন্তু কিছু আমরা এখনও জানি। ভিটামিন এ নতুন জীবন ভিটামিন। এর ব্যপারে স্বাভাবিক কোষ বিভাগ, সংকীর্ণ দৃষ্টি এবং সংক্রমণ থেকে সুরক্ষা অসম্ভব। শুধু এটি এক পদার্থ, কিন্তু পুরো পরিবার নয়।

1. ���িটামিন এ কি?

আবিষ্কারের সময় ভিটামিন এ নামটি পেয়েছিল বিরোধী আক্রান্ত হয় সংক্রমণকারী । আসলে খাদ্যের অভাবের কারণে, ত্বক এবং শ্বসন ঝিল্লি বিশেষ করে শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাজেডিতে ভোগে। যখন শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিগুলি সঠিকভাবে তাদের কাজ সম্পাদন করে না, তখন সংক্রমণটি অবাধে মানব দেহে প্রবেশ করে এবং রোগ সৃষ্টি করে।

আধুনিক প্রসাধনী সফলভাবে wrinkles এবং প্রতিরোধ করার জন্য retinoic অ্যাসিড ক্রিম ব্যবহার করে প্রসারিত চিহ্ন । শুধুমাত্র গর্ভবতী মহিলা এবং নারী ধারণা ধারণ করে এই পদার্থ ব্যবহার করতে পারে না - টেরাটজেনিক কর্মের ঝুঁকি বেশি। এবং এই কারণে যে রেটিনোনিক এসিড ক্রিম থেকে শোষিত হয় না - এটি প্রায় রক্তে প্রবেশ করে না। ঝুঁকিটি আসলেই আসে যে বাইরের ব্যবহারটি ভিটামিন এ-র আচরণের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, যা আমাদের ভিতরে রয়েছে।

ভিটামিন এ একটি গুরুত্বপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি সন্ধ্যা দৃষ্টি প্রদান করা হয়। একটি বিশেষ পদার্থ, রেটিনার রঙ্গক, একটি স্নায়ু আবেগ মধ্যে হালকা শক্তি রূপান্তর জড়িত হয়। এই রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া মাধ্যমে আমরা দেখতে পারেন। ভিটামিন এ অভাবের সাথে, তথাকথিত রাতের অন্ধত্ব বিকাশ হয় - একজন ব্যক্তি ধীর আলোতে দেখতে পাচ্ছেন না।

ভিটামিন এ থাইরয়েড গ্রন্থি স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং রক্তের গঠন, হাড় গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। দাঁত এটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে ভিটামিন এ অভাব হ'ল উন্নত দেশে একটি বিরলতা, যা, উন্নয়নশীলদের বলা যায় না। যেখানে মানুষ পশু পণ্য, ফ্যাটযুক্ত খাবার এবং খাদ্য যোগদানের বিনামূল্যে অ্যাক্সেস থাকে, সেখানে অভাবের উপসর্গ ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রেই বিকাশ হয়।

ঝুঁকিতে মানুষ:

• কিছু জেনেটিক ব্যাধি (উদাহরণস্বরূপ, সিস্টিক ফাইব্রোসিস)।
• দুর্বল চর্বি বিপাক সঙ্গে।
• লিভার রোগ, আঠালো, অন্ত্র রোগ।
• ব্যবহার এলকোহল ।
• ধূমপায়ীদের ।
• Vegans।

কেন তাই? ভিটামিন এ পদার্থ দুটি গ্রুপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

• পশু পণ্য পাওয়া যায় যে Retinoids।
• Carotenoids - উদ্ভিদ খাবার থেকে উজ্জ্বল কমলা রং।

কোন ক্ষেত্রে, এই চর্বি দ্রবণীয় পদার্থ। অর্থাৎ, যখন একজন ব্যক্তি যথেষ্ট পরিমাণে শোষণ করার ক্ষমতা হারায় চর্বি , এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন অভাব সমস্যা সম্মুখীন।

2. কি তার শোষণ প্রভাবিত করে

অ্যালকোহল, নিকোটিন, এবং কিছু অন্যান্য বিষাক্ত বা ওষুধ ভিটামিন শোষণ করার আমাদের ক্ষমতা পরিবর্তন। উপায় দ্বারা, ভিটামিন এবং খনিজ এছাড়াও শোষণ এবং একে অপরের বিপাক প্রভাবিত। লোহা, সেলেনিয়াম, ভিটামিন ই, ডি এবং কে এর খাদ্য বা সম্পূরকতার ভারসাম্যকে ব্যাহত করে, এটি retinol এর বিপাককে প্রভাবিত করে, এবং ভালভাবে নয়।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন ডি অভাবের ব্যাকগ্রাউন্ডের বিরুদ্ধে ভিটামিন এ গ্রহণ করলে ক্যালসফেরল অভাবের লক্ষণগুলির সংকোচনের সৃষ্টি হয় - ভঙ্গুর হাড়।

Vegans ঝুঁকি গ্রুপ মধ্যে পড়ে - তাদের খাদ্য এ সব retinol নেই - ভিটামিন এ সক্রিয় ফর্ম। Carotenoids আমাদের শরীরের ভিটামিন এ শুধুমাত্র অগ্রদূত। সক্রিয় retinol এক অণু তৈরি করার জন্য, আমরা 12 থেকে 24 (!) খাদ্য ক্যারোটিন অণু ব্যবহার করতে হবে। এই সত্যিই অনেক খাবার! এবং ক্যারোটিনইড সঠিকভাবে পজিশনযুক্ত করা যাবে যে যথেষ্ট ফ্যাটি যথেষ্ট যে ভুলবেন না। এবং এটা খুব অনেক ক্যালোরি ! এবং, অবশ্যই, ব্যক্তি নিজেকে তাদের জড়িত করতে সক্ষম হতে হবে।

যাইহোক, হলুদ, কমলা, সবুজ এবং লাল সবজি পরিত্যাগ করা এটা মূল্যহীন নয়। বিপরীতভাবে, তারা আপনার ডায়েটে প্রতিদিন অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের এবং যারা কল্পনা পরিকল্পনা। প্রথমত, তারা তাদের নিজস্ব অধিকারে খুব উপকারী, এবং আধুনিক বিজ্ঞান স্বাস্থ্যের জন্য তাদের সম্ভাব্য সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ থেকে দূরে। দ্বিতীয়ত, ভিটামিন এ নারীদের গর্ভধারণ এবং সুস্থ সন্তান তৈরির ক্ষমতাকে সরাসরি প্রভাবিত করে। এবং তৃতীয়ত, তাদের মূল ফর্মের মধ্যে কিছু ধরণের ক্যারোটিনোড নিজেদের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, দ্রাক্ষারস এবং টমেটোতে লাইকোপিন থাকে, যা ক্যান্সারের বিরোধী কার্যকলাপ করে। এটি ভাল দৃষ্টি, পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ প্রতিরোধের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিদিন প্রতিদিন কত ভিটামিন নেওয়া উচিত

Retinol, অতিরিক্ত আমাদের শরীরের বিষাক্ত। অত্যধিক মাত্রার প্রথম লক্ষণ মাথা ব্যাথা, ক্লান্তি, ক্ষুধার্ত ক্ষুধা, বমি বমি ভাব, শুষ্কতা এবং ত্বকের ঝাপসা ... ক্রমবর্ধমান ওভারডোজ বিকাশের দিকে পরিচালিত করে অস্টিওপরোসিস , লিভার ক্ষতি, এবং পরবর্তীতে মৃত্যু।

সৌভাগ্যবশত, আপনার হার অতিক্রম করার জন্য, আপনি প্রতিদিন একটি বৃহৎ পরিমাণে retinol গ্রাস করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিদিন প্রতিদিন উত্তর এবং ঠান্ডা সমুদ্রের প্রাণীদের জীবাণু বা সুপারিশকৃত পরিমাণের চেয়ে বেশি পরিমাণে সিন্থেটিক ভিটামিন নিতে হয়।

Carotenoids সম্ভবত অ বিষাক্ত। আমাদের শরীরের প্রয়োজন হিসাবে retinol carotenoids রূপান্তর করতে পারবেন। অতিরিক্ত, এটা যে করবে না। হ্যাঁ, এবং প্রয়োজনীয় ব্যক্তির চেয়ে ক্যারোটিন ব্যবহারকারী ব্যক্তি খুব শীঘ্রই ত্বকের রঙকে হলুদে পরিবর্তন করে এবং সম্ভবত, আপনার ডায়েটের পরিবর্তন ঘটবে।

নিম্নরূপ ভিটামিন এ প্রস্তাবিত ভোজনের:

• 1 থেকে 3 বছর শিশু: 300 μg RAE (1000 আইইউ²)
• 4 থেকে 8 বছর শিশু: 400 μg RAE (1333 আইইউ)
• 9 থেকে 13 বছর শিশু: 600 μg RAE (2000 আইইউ)
• 14 বছর এবং তার বেশি বয়সী পুরুষদের: 900 μg RAE (3000 আইইউ)
• 14 বছর এবং তার বেশি বয়সী মহিলা: 700 μg RAE (2333 আইইউ)

গর্ভবতী ও নার্সিং দ্বারা ভিটামিন এ ব্যবহারের জন্য প্রত্যাশিত গড় প্রয়োজনীয়তা (2000 থেকে):

• গর্ভবতী মহিলাদের 18: 750 μg RAE (2500 আইইউ)
• 19 বছর এবং তার বেশি বয়সী গর্ভবতী মহিলাদের: 770 μg RAE (2567 আইইউ)
• নার্সিং 18 বছর বা তার কম বয়সী: 1200 μg RAE (4000 আইইউ)
• 19 বছর এবং তার বেশি বয়সী নার্সিং: 1300 μg RAE (4333 আইইউ)

মনোযোগ দাও! গর্ভবতী মহিলাদের এবং মহিলাদের ধারণা ধারণা দৃঢ়ভাবে ভিটামিন এ সম্পূরক গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়! []

_______________________________________________

1. RAE - সক্রিয় retinol সমতুল্য
2. ME - আন্তর্জাতিক ইউনিট

1 μg retinol = 1 RAE বা 1 RE (retinol সমতুল্য), এবং বিটা-ক্যারোটিন এর 1 RE = 6 μg বা আলফা-ক্যারোটিন বা বিটা-ক্রিপটোক্স্যান্টিনের 12 μg।

উপরন্তু, 1 RAE বিটা-ক্যারোটিন বা ২4 μg আলফা-ক্যারোটিন বা বিটা-ক্রিপটোক্স্যান্টিনের 1২ μg সমান। 1 আইইউ 0.3 μg retinol, বিটা-ক্যারোটিন 0.6 μg, বা আলফা-ক্যারোটিন বা বিটা-ক্রিপটোক্স্থিনের 1.2 μg।

হ্যাঁ, গার্হস্থ্য বাজারে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভিটামিন সংখ্যাগরিষ্ঠে দৈনিক চাহিদা বা আরো থেকে 100% ভিটামিন এ রয়েছে। এবং সবসময় এই ভিটামিন যা পিল অংশ হিসাবে পদার্থ নির্দেশ করা হয় না।

ভিটামিনের সর্বাধিক মাত্রা, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, উচ্চ সম্ভাবনাের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে হ'ল নিম্নরূপ:

• 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের 600 এমসিজি (২000 আইইউ) রেটিনোল প্রতি দিন।
• শিশুদের প্রতি 4-8 বছর বয়সী, 900 এমসিজি (3000 আইইউ) প্রতি মিনিটে রেন্টিনল।
• প্রতি বছর 9-14 বছর বয়সী শিশু, 1700 এমসিজি (5.666 আইইউ) রেন্টিনল থাকে।
• 14-18 বছর বয়সী কিশোরী, প্রতিদিন প্রতিনিয়ত ২800 এমসিজি (9.333 আইইউ) রেন্টিনল।
• 19 বছর এবং তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 3,000 এমসিজি (10,000 আইইউ) রেন্টিনল।
• গর্ভবতী এবং ল্যাক্টিং মহিলাদের প্রতি 18 বছর বা তার চেয়ে কম বয়সী, 2800 এমসিজি (9.333 আইইউ) প্রতি দিন প্রতিলিপি।
• 19 বছর এবং তার বেশি বয়সী গর্ভবতী ও ল্যাক্টিং মহিলা প্রতি দিন 3000 এমসিজি (10,000 আইইউ) রেন্টিনল।

কিছু লোক, তাদের বিপাকীয় বিশেষত্বের কারণে, ভিটামিন এ-এর অত্যধিক পরিমাণে ঝুঁকিপূর্ণ। এগুলি তাদের চিকিৎসা পরামর্শ ছাড়াই সম্পূরক রূপে গ্রহণ করা উচিত নয়। এই ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত:

• গর্ভবতী।
• ধূমপান।
• সিস্টেমগতভাবে এলকোহল এবং অন্যান্য বিষাক্ত ব্যবহার।
• থাইরয়েড গ্রন্থি সঙ্গে সমস্যা হচ্ছে।
• কিছু ওষুধ ও সম্পূরক গ্রহণ।

প্রধান সমস্যা হল অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন শরীর থেকে দ্রুত অপসারণ করা যায় না এবং জমা হয়। বিষাক্ত প্রভাব তাদের অভ্যর্থনা অবসানের পরে পর্যাপ্ত সময়ের জন্য গুণিত এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।

4. ভিটামিন এ একটি উৎস হিসাবে খাদ্য

সেরা খাদ্য উত্স কি কি? আসুন টেবিলে তাকান।

উপায় দ্বারা, রান্না করা হলে ভিটামিন এ বেশ স্থিতিশীল। একমাত্র ব্যতিক্রমটি হল Retinol-palmitate সমৃদ্ধ পানীয়। তারা আলোর মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে না - শুধুমাত্র একটি অন্ধকার বা অপ্রকাশিত ধারক।

পণ্য উত্স

পরিবেশন আকার

দৈনিক প্রয়োজনেরKcalভিটামিন এ (μg RAE)%পুষ্টির ঘনত্বগ্রেড

ব্যাট 1 স্ট্যাক। 180 1921.8 214 21.4 চমৎকার গাজর * 1 স্ট্যাক। 50 1019.07 113 40.7 চমৎকার স্পিনিচ 1 স্ট্যাক। 41.4 943.29 105 45.6 চমৎকার ক্যালাইস 1 স্ট্যাক। 36.4 885.36 98 48.6 চমৎকার সরিষা 1 স্ট্যাক। 36.4 865.9 96 47.6 চমৎকার কেল 1 স্ট্যাক। 62.7 722 80 23 চমৎকার বিট পাতা 1 স্ট্যাক। 38.9 551.09 61 28.3 চমৎকার টার্নিপ 1 স্ট্যাক। 28.8 549 61 38.1 চমৎকার সুইস চেয়ার 1 স্ট্যাক। 35,535.85 60 30.6 চমৎকার কুমড়ো 1 স্ট্যাক। 75.8 535.36 59 14.1 চমৎকার রমেন সালাদ 2 স্ট্যাক। 16,409.37 45 51.2 চমৎকার বক Choi 1 স্ট্যাক। 20.4 361.16 40 35.4 চমৎকার মস্কো Melon 1 স্ট্যাক। 54.4 270.56 30 9.9 চমৎকার বুলগেরিয়ান মরিচ 1 স্ট্যাক। 28.5 144.03 16 10.1 চমৎকার পার্সলে 1/2 স্ট্যাক। 10.9 128.04 14 23.4 চমৎকার ব্রোকলি 1 স্ট্যাক। 54.6 120.74 13 4.4 খুব ভাল Asparagus 1 স্ট্যাক। 39.6 90.54 10 4.6 খুব ভালো ল্যামারিরিয়া 1 টেবিল 10.8 81.05 9 14.9 খুব ভাল মরিচ ২ চা চামচ 15.2 80.05 9 10.5 খুব ভাল টমেটো 1 স্ট্যাক। 32.4 74.97 8 4.6 খুব ভাল বেসিল 1/2 স্ট্যাক। 4.9 55.91 6২.99 খুব ভাল পেপায় 1 পিসি 118.7 131.1 15 2.2 ভাল শ্রিম্প 120 জি 134.9 102.06 11 1.5 ভাল ডিম 1 পিসি 77.5 74.5 8 1.9 ভাল ব্রাসেলস স্প্রাউট 1 স্ট্যাক। 56.2 60.45 7 2.2 ভাল আঙ্গুরের ফোঁটা অর্ধ 41 59.33 7 2.9 ভাল গরুর দুধ (সমৃদ্ধ) 120 গ্রাম 74.4 56.12 6 1.5 ভাল সবুজ মটরশুটি 1 স্ট্যাক। 43.8 43.75 5 2 ভাল তরমুজ 1 স্ট্যাক। 45.6 43.24 5 1.9 ভাল লেক 1 স্ট্যাক। 32.2 42.22 5 2.6 ভাল খিটখিটে 1 পিসি 16.8 33.7 4 4 ভাল ধনুর্বন্ধনী 1/2 স্ট্যাক। 1.8 26.99 3 29.3 ভাল সেলেরি 1 স্ট্যাক। 16.2 22.67 3 2.8 ভাল

* গাজর মধ্যে বিটা-ক্যারোটিন এর সামগ্রী গ্রেড থেকে গ্রেড থেকে প্রচুর পরিবর্তিত হয়।

টেবিল বিটা-ক্যারোটিন উত্স উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এবং এখানে কেন:

• বিটা ক্যারোটিন retinol সংশ্লেষণের জন্য সবচেয়ে উপকারী।
• এই পদার্থ নিরাপদ এবং overdose ঝুঁকি বহন করে না।
• বিটা-ক্যারোটিনের উত্সগুলি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ক্যারোটিনোড এবং ফাইটুনট্রিয়েন্ট ধারণ করে।

অন্য ধরনের খাদ্য রয়েছে, এই প্রাণী উৎপাদনের সময়, যা সক্রিয় ফর্মের ভিটামিন এ একটি অবিরাম উৎস। এই পাখি এবং প্রাণী লিভার:

প্রোডাক্ট - সোর্স সাইজ কেএলসি ভিটামিন এ (μg RAE)% দৈনিক প্রয়োজনের পুষ্টিগত ঘনত্ব মূল্যায়ন শুয়োরের লিভার 30 গ্রাম 40 1818.6 202২২ চমৎকার বীফ লিভার 30 গ্রাম 40 1419.6 157 71.7 চমৎকার চিকেন লিভার 30 গ্রাম 35 930.6 103 46.8 চমৎকার

আপনি যদি পেটে, স্ট্যুজ, ছোট স্টেক বা মাংসবলের আকারে সপ্তাহে 2-3 বার আপনার খাদ্যের মধ্যে এই পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার শরীরটি যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন এ সরবরাহ করে। সব পরে, যকৃত লোহা, দস্তা, ভি ভিটামিন সমৃদ্ধ, ফোলিক অ্যাসিড (30-85 মিগ্রা 30 গ্রাম), ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম। যেমন একটি সমৃদ্ধ সেট micronutrients সমৃদ্ধ একটি বিরল পণ্য।

উপসংহার

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য সংরক্ষণের জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য। উন্নত দেশে, যেখানে সকল সম্ভাব্য পণ্য মানুষের কাছে পাওয়া যায় - এই ভিটামিনের উত্সগুলি, ঘাটতি অত্যন্ত বিরল। হাতে সবসময় সঠিক খাদ্য এবং সিন্থেটিক ভিটামিন সম্পূরক আছে। একটি overdose সম্ভাবনা অনেক বেশি হবে।

একজন ব্যক্তি তার ভিটামিন এ মানদানের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে উপকারী উপায় বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ খাবার খেতে এবং মাঝে মাঝে আপনার খাদ্যের লিভার অন্তর্ভুক্ত করে। Carotenoids এবং retinoids শুধুমাত্র চর্বি উপস্থিতি শোষিত হয়।

আন্তরিকভাবে, Elena Dyachenko

সাদৃশ্য বিষয় আপনার ব্যক্তিগত পরামর্শদাতা