Come stufare i rotoli di cavolo congelati. Come cucinare involtini di cavolo in una padella.

1. Come cucinare semi di cavolo ripieni?
2. Come cucinare il cavolo ripieno?
3. ingredienti:
4. ingredienti:
5. ingredienti:
6. ingredienti
7. Come cucinare cavoli per cavolo
8. Come fare il ripieno per cavolo
9. Come fare i rotoli di cavolo
10. Come cucinare involtini di cavolo congelati

Congelare semi-finito o completamente pronto cavolo ripieno - Una cosa molto utile, perché se si scherza con la loro preparazione, quindi lascia che non sia per una volta.

Gli involtini di cavolo tollerano perfettamente il congelamento, mentre praticamente perdono di gusto, e questo è indubbiamente un vantaggio enorme. Quindi mettiti al lavoro - avremo dei rotoli di cavolo!

Tempo di cottura totale - 3 ore 0 minuti
Tempo di cottura attivo - 0 ore 45 minuti
Costo: molto economico
Calorie per 100 grammi - 99 kcal
Numero di porzioni - 10 porzioni

Come cucinare involtini di cavolo congelati

ingredienti:

Cavolo bianco - 2 kg
Maiale - 700 g
Riso - 70 g
Cipolla - 150 g
Carote - 100 g
Aglio - 2 denti.
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Olio vegetale - 2 cucchiai.

preparazione:

1. Prendiamo una testa di cavolo, rimuoviamo le foglie superiori (se sono danneggiate), tagliamo in profondità il gambo, lo mettiamo in una casseruola, versiamo l'acqua e la mettiamo a fuoco. Dopo che l'acqua bolle, aggiungere il sale, ridurre il fuoco e cuocere per circa 10-15 minuti. Dopo questo tempo, le foglie superiori sono già scottate e, forse, si allontanano anche dalla testa della cabina, quindi devi solo prenderle con una forchetta e tirarle in una ciotola.

Quindi, richiudi il coperchio per altri 5-7 minuti, ancora, scegli un paio di foglie. E così, fino a quando tutte le foglie saranno pronte. Il tempo di taglio delle foglie dipende dalla varietà di cavolo. Se lei è giovane, allora il tempo è più breve.

Certo, rimane un piccolo pannocchia, e non lo usi più, poiché le foglie alla fine sono piuttosto piccole. In ogni caso, non butto niente, ma metto questi piccoli sul fondo della padella prima di stendere i panini. Di conseguenza, diventiamo gustosi stufato di cavolo in salsa

Oggi aggiungerò aglio, cipolle fritte con carote e una miscela di erbe essiccate - questo è basilico, timo, origano e maggiorana. Prendo un cucchiaio di ciascuna delle erbe, mescolo, cospargo in un barattolo, torsione strettamente e uso quando e dove voglio.

Metti il ​​riso a cucinare fino a metà cottura. Circa 7 minuti.

Puliamo le carote e le cipolle. Cipolla tagliata a cubetti e carote tre grattugiate.

Riscaldare la padella, aggiungere l'olio vegetale, le verdure tritate (ne aggiungo immediatamente entrambe) e soffriggere a fuoco medio per circa tre minuti.

3. Ripieno. Twist il maiale. Ho un collo. In primo luogo, l'ho acquistato a buon mercato e, in secondo luogo, mi piace l'equilibrio di carne e grasso. Bene, e puoi prendere qualsiasi cosa, di solito, prendi. Basta non prendere il ripieno pronto! Non è noto che siano legati lì, è meglio girare la carne da soli, anche se sai per certo che tutto è in ordine con il ripieno.

In una ciotola, aggiungi riso, verdure da una padella, sale, pepe nero (o una miscela di peperoni), un cucchiaino con un cumulo di una miscela di erbe essiccate e versa 50-70 grammi di acqua naturale per la morbidezza finale del trito.

Le uova non sono buone per le cotolette che devono essere "legate" e compattate, ma qui sono completamente inutili.

4. Mescolare bene il ripieno e mettere da parte.

Dalle foglie di cavolo tagliare la parte superiore spessa, per così dire, "vena".
Prendiamo un foglio, mettiamo il trito nel mezzo sotto forma di una patty oblunga e pieghiamo la "busta".

5. E così 24 volte ... È così che cavolo ripieno ho ottenuto. Lo faccio sempre fino a quando il tritacarne è finito. Foglie più piccole o collegare due o torcere le paperelle.

Qui a questo punto possono essere perfettamente congelati. Basta metterli in fila su una tavola di legno e nel congelatore. Dopo un po 'di tempo, non meno di due ore, possono essere tolti e messi nei piatti destinati al congelatore o semplicemente nella borsa. Uso l'ultimo modo: richiede meno spazio.

6.
È tempo e voglia di cucinare i nostri involtini di cavolo precedentemente congelati? Belle. Non hanno bisogno di essere scongelati in anticipo, ma, dato che inizialmente erano disposti per il congelamento uno per uno, non sono nemmeno nella forma di un pezzo solido congelato nella borsa, ma si trovano ben distanziati l'uno dall'altro.

A proposito, le restanti foglie piccole che non possono essere avvolte, puoi anche congelarle, e poi andare d'accordo con i rotoli di cavolo e metterli sul fondo della padella. Quindi, stendere i panini con il cavolo, versare la salsa, che di solito si prepara, e stufare finché sono teneri.

Il tempo di cottura dipende sempre dalla varietà di cavoli. Con i giovani cavoli, i rotoli di cavolo possono essere pronti in 20 minuti, beh, e la stufatura delle varietà successive può richiedere fino a un'ora e mezza. Ma! Considera che i rotoli di cavolo congelati sono cotti un po 'più velocemente di quelli freschi, quindi prova a provare la morbidezza con una forchetta.

Ho cucinato questi involtini di cavolo in una pentola a pressione per mezz'ora. La salsa era fatta di brodo, concentrato di pomodoro e adzhiki. Panna acida, servo sempre al piatto finito.

E questi, già preparati, involtini di cavolo, puoi congelarli anche tu! Se all'improvviso nessuno li vuole (beh, stanchi e basta), toglili dalla pentola, di nuovo spalancati sulla lavagna e nel congelatore. Lo stesso: dopo un paio d'ore, mettili in un piatto o in una borsa e riponili nel congelatore fino a quando non vuoi mangiarli ... Ma, preferibilmente, non più di un mese, massimo due.

Questo è tutto, congelare e non aver paura, perché è facile e semplice!

I rotoli di cavolo non sono tradizionali Piatto russo e una ricetta per la cucina mediorientale ed europea. Involtini di cavolo congelati - questo è un vero aiuto per le casalinghe, perché possono essere cucinate in qualsiasi momento, semplicemente prendendo il prodotto semilavorato dal congelatore. Nonostante la facilità di preparazione, il piatto ha i suoi segreti.

Come cucinare semi di cavolo ripieni?

ingredienti:

1. Cavolo - 1 testa
2. Carne macinata (può essere sostituita con funghi) - 1 kg
3. Cipolle - 1 pz.
4. Uovo di gallina - 1 pz.
5. Riso - 5 cucchiai. l.
6. Sale, pepe e condimento a piacere

preparazione:

• Per prima cosa devi preparare il ripieno. Mescolare in una ciotola uovo separato, condimento, cipolla tritata finemente, riso bollito e carne macinata . Quando il ripieno è pronto, puoi fare la preparazione del cavolo.
• Separare delicatamente i fogli grandi dalla testa, abbassarli nella padella e cuocere per circa 20 minuti. In ogni foglio preparato, mettere il ripieno, avvolgere e mettere nel congelatore.
• I rotoli di cavolo congelati sono pronti, ora puoi cucinarli in qualsiasi momento secondo il seguente principio:
• Senza scongelare, mettere i rotoli di cavolo in una padella di ghisa spessa. Cospargere con un piatto grattugiato. carota cruda e aggiungere una piccola lampadina grezza. Versare acqua bollente nella pentola in modo che copra completamente i prodotti semilavorati. Coprire con un coperchio.
• Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco, aggiungere un po 'di panna acida, sale a piacere e salsa di pomodoro. Stufare il cavolo ripieno finché è tenero. Pasto pronto Servire caldo, cosparso di erbe.
• Involtini di cavolo congelati possono anche essere cotti nel forno. Disporre i prodotti semilavorati su una teglia in ceramica. Versare dell'acqua sul fondo. Schiaccia rotoli di cavolo ripieni o cuoci la salsa. Se lo si desidera, cospargere con le carote grattugiate sopra.
• Coprire il modulo con carta pergamena o lamina piegata a metà. Dovrebbe esserci un piccolo spazio tra la carta e i rotoli di verza. I primi 30 minuti cuocere involtini di cavolo a una temperatura di 120 gradi, dopo circa un'ora a una temperatura di 150 gradi. Guarda l'acqua se è evaporata, versa ancora un po '.
• Togliere la carta dallo stampo, versare il cavolo ripieno con la salsa liberata e tenerli in forno per altri 10 minuti. a una temperatura di 170 gradi.

Vedi anche: Congelare le verdure a casa.

Come cucinare il cavolo ripieno?

Involtini di cavolo classico

ingredienti:

1. Cavolo - 1 testa
2. Maiale - 1 kg
3. Grasso di maiale - 150 g
4. Cipolle - 1 pz.
5. Panna acida - 150 g
6. Purea di pomodoro - 50 g
7. Pepe macinato e sale qb

preparazione:

• Separare le foglie dal cavolo, immergerle in acqua bollente salata e cuocere per pochi minuti a fuoco basso.
• Tagliare il maiale a fette sottili, batterle, salare e pepare. Tritare finemente la cipolla e spegnerla nel grasso. Indossare ogni foglia di cavolo su una fetta di carne e cipolle stufate.
• Avvolgi ogni foglio con un rotolo. I prodotti semilavorati inviano nel congelatore.
• Per preparare, mettere le foglie di cavolo sul fondo della padella, mettere su di esse gli involtini di cavolo, versare acqua bollente salata, aggiungere lo strutto e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. Quando il piatto è pronto, versarlo con salsa di pomodoro e salsa di panna acida. Servire caldo.

Cavoli ripieni con formaggio

ingredienti:

1. Cavolo - 1 testa
2. Pomodori - 0,5 kg
3. Cipolle - 1 pz.
4. Formaggio - 500 g
5. Maiale - 1 kg
6. Uova - 3 pezzi
7. Aceto aromatizzato - 5 cucchiai. l.
8. Pane - 3 pezzi
9. Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
10. Sale e pepe a piacere

preparazione:

• Separare le foglie dal cavolo, metterle in una pentola di acqua bollente e cuocere finché sono teneri. Togliere la buccia dal pomodoro e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla, strofinare il formaggio su una grattugia media, tritare finemente il maiale. Mescolare cipolla tritata, maiale, formaggio, uova e aceto aromatizzato in un piatto separato.
• Schiaccia la polpa del pane e aggiungi al ripieno. Sale e pepe Distribuire ripieno cotto su foglie di cavolo, formare rotoli e sicuro. Congelare prodotti semilavorati pronti all'uso.
• Per preparare il piatto, scaldare l'olio in una padella, aggiungere 70 ml di acqua, un po 'di aceto e pomodori. Nella salsa risultante, fate sobbollire il cavolo per circa 15 minuti.

Grano saraceno con grano saraceno

ingredienti:

1. Cavolo - 1 testa
2. Grano saraceno - 200 g
3. Olio di semi di girasole - 200 ml
4. Funghi secchi (qualsiasi) - 30 g
5. Cipolle - 70 g
6. Pangrattato - 100 g
7. Farina - 40 g
8. Sale e pepe a piacere

preparazione:

• Lessare il cavolo in acqua salata per circa 15 minuti. Tagliare le foglie con attenzione. Mettili del grano saraceno pre bollito, aggiungi l'olio vegetale. Legare ogni foglio di filo. Rotolare il cavolo in mollica di pane e friggerli in olio vegetale fino a cottura.
• Quando cucini la parte principale, puoi procedere alla salsa. bagnare funghi secchi per 4 ore in acqua, poi bollire. Tritare finemente la cipolla e friggerla con la farina, aggiungere il brodo di funghi, i funghi tritati finemente e il pepe nero macinato. Versare la salsa preparata sul piatto e servire caldo. In questa ricetta, non solo puoi congelare i prodotti semilavorati di cavolo ripieni, ma anche preparare la salsa. Puoi conservarlo per diversi giorni in un contenitore di vetro pulito con un coperchio.

Involtini di cavolo piatto gustoso , che ha molte opzioni per le ricette. Puoi preparare cavoli ripieni di carne, funghi, verdure e congelare i prodotti semilavorati nel congelatore e cucinare al momento giusto. Il cavolo ripieno può essere servito come piatto a parte o con contorno. Ad esempio, le patate al forno con l'aglio vanno bene con loro!

I rotoli di cavolo sono un piatto preferito da molti. Poche persone sanno che i rotoli di cavolo autocottati possono essere congelati, senza alterare appetibilità e valore nutrizionale. È facile congelare il cavolo ripieno, la cosa principale è farlo nella fase finale della preparazione, e poi uscire e cucinare. Consideriamo più in dettaglio come cucinare involtini di cavolo congelati.

In appena un'ora, i tuoi involtini di cavolo congelati si trasformeranno in un ottimo piatto che può anche essere servito su un tavolo festivo.

ingredienti

principale

• involtini di cavolo congelati;
• olio per friggere.

Per la salsa

• concentrato di pomodoro;
• carote;
• pepe;
• sale.

preparazione

1. In una padella profonda, riscaldare l'olio vegetale. Mettere gli involtini di cavolo, senza scongelarli, e friggerli prima di scongelarli. Cerca di non ottenere una croccante - nella nostra situazione, i rotoli di cavolo devono essere scongelati, non cotti.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e mandarla in una padella con olio vegetale riscaldato, friggere fino a doratura.
3. Grattugiare la carota e aggiungere alla cipolla, rosolare per 5 minuti.
4. Versare la cipolla e la carota con il concentrato di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per circa 6 minuti.
5. Prepara le pentole: metti dentro i cavoli, versa sopra la salsa.
6. Mettere in un forno freddo, immediatamente accenderlo (fino a 180 gradi) per 40-50 minuti.

C'è un altro modo di cucinare: cucinare involtini di cavolo congelati. Se state cuocendo in una casseruola, mettete i panini con il cavolo, coprite con la salsa, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco per circa 40-60 minuti.

Tutti lo sanno delizioso cavolo ripieno può essere cotto appena prima della cottura. Ma c'è un tale tipo di casalinghe che, avendo a volte molto tempo libero, sono pronte a lavorare a lungo con un grande volume di prodotti e poter, in un periodo in cui non c'è abbastanza tempo, cucinare la cena in mezz'ora. Per questi casi, questa semplice ricetta è utile, che ti dirà come cucinare il cavolo ripieno surgelato per un uso futuro. Accompagnando la ricetta, le foto passo-passo rendono più evidente non solo la mia storia, ma forse la tua cucina di involtini di cavolo congelati.

Per la preparazione avremo bisogno di:

- cavolo bianco ;

- carne o carne macinata;

- riso tondo.

Quando tutti i prodotti sono disponibili, puoi procedere alla loro elaborazione.

Come cucinare cavoli per cavolo

La prima cosa da fare è tagliare un gambo di tutte le teste.

Mettere i cavoli in padelle profonde, versare acqua bollente e lasciar raffreddare.

Mentre le foglie di cavolo sono morbide, preparare o prendere carne macinata pronta.

Come fare il ripieno per cavolo

Come scegliere la carne per la carne macinata - tutti decidono secondo il proprio gusto.

Cuocere fino a riso semicotto a grani tondi. Pulire e tagliare molto finemente le cipolle. Tutto questo viene aggiunto alla ciotola con la carne.

Pepe e sale, mescolare accuratamente.

Come fare i rotoli di cavolo

Togliamo dalle foglie le teste di cavolo. Danno medio grasso e noi abbiamo tagliato.

Avvolgere in foglie di cavolo carne tritata e riso.

Cavolo ripieno ripiegato in sudochek o solo in un sacchetto monouso in un unico strato. Questo renderà facile dividere il cavolo prima della cottura. Inviamo il prodotto risultante nel congelatore.

Come cucinare involtini di cavolo congelati

Prima della cottura, il pezzo in lavorazione non può essere scongelato. Ci saranno abbastanza involtini di cavolo congelati disposti in una padella e versate la salsa bollente.

La salsa di pomodoro per cavolo può essere preparata con pasta di pomodoro diluita con pomodoro o usata succo di pomodoro , ma puoi anche prepararti per un uso futuro. Se scegli il secondo, poi i pomodori carnosi, peperone e i verdi tagliati dovrebbero essere macellati in un frullatore. Successivamente, devi solo versare la miscela in sudochku o pacchetti per il congelamento. Puoi scongelare la salsa direttamente sul fuoco in una piccola casseruola.

Eccolo in un modo semplice Dando fastidio con un giorno libero e dopo aver congelato cavoli ripieni, puoi in qualsiasi momento semplicemente e rapidamente cucinare un piatto gustoso per tutta la famiglia o incontrare ospiti inaspettati.

Gustoso e pasto abbondante che non è diverso dall'analogo domestico? Questa domanda viene spesso posta da casalinghe che preferiscono le foglie di cavolo a riempire con carne macinata non da sole, ma a comprarle in forma congelata e confezionata nei negozi.

Va notato che prima di cucinare pronto cavolo ripieno - prodotti semilavorati per il pranzo o la cena, si consiglia di selezionarli con maggiore attenzione al supermercato. Dopo tutto, ci sono alcuni casi in cui tali prodotti sono stati acquistati in una forma danneggiata.

con gustoso brodo vegetale

Ingredienti richiesti:

• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi;
• grandi carote fresche - 1 pz.;
• pomodori rossi maturi - 2 pezzi;
• cavolo ripieno semi-preparato surgelato, acquistato in negozio - 1,5 kg;
• bulbi grandi - 2 pezzi;
• piselli al pepe nero - 7 pezzi;
• sale iodato - 2 cucchiaini piccoli;
• maionese grasso medio - 50 gr;
• verde fresco - mazzo medio.

Processo di cottura:

Prodotti semilavorati di cavoli ripieni: come cucinarli in modo che il piatto possa essere facilmente servito tavolo festivo e allo stesso tempo nessuno avrebbe mai immaginato che la cena fosse stata solo parzialmente fatta da padrona di casa. È abbastanza realistico, perché la cosa più importante è cucinare un delizioso, profumato e ricco brodo con le verdure.

Prodotti semilavorati di cavoli ripieni: come cucinare e lavorare le verdure

Dovresti prendere una grande carota fresca, 2 cipolle grandi, lavarle bene, sbucciare e sbucciare, quindi tritare con un coltello o una griglia. Successivamente, è necessario risciacquare un piccolo mazzo di verdure e tritarle finemente. Dopo di che è necessario far bollire 2 pomodori rossi maturi con acqua bollente, immergerli in acqua calda per circa 20 minuti, quindi rimuovere il film a buccia dura e tagliare immediatamente a cubetti.

Formazione del piatto

Prima di cuocere il cavolo ripieno con semi-finito delizioso, devi prendere una ciotola profonda e mettere tutti i prodotti surgelati in esso. Più lontano sono tenuti a esser versati con acqua potabile ordinaria, e anche essere conditi con pepe nero nella forma di piselli.

Piatti per il trattamento termico

Dopo che l'acqua nella padella bolle, aggiungere le carote grattugiate, i pomodori maturi tagliati e le cipolle tritate negli involtini di cavolo. Successivamente, i piatti devono chiudere e cuocere a fuoco basso per 27-30 minuti. Quindi al piatto si consiglia di aggiungere 2 grandi cucchiai di concentrato di pomodoro, maionese a medio contenuto di grassi e verdure tritate. Dopo aver fatto bollire il pranzo per circa mezz'ora, dovrebbe essere rimosso dalla stufa e messo nei piatti.

Servire in modo corretto

Gli involtini di cavolo finiti con brodo sono preferibilmente serviti insieme al brodo caldo e ricco. Anche per questo piatto si consiglia di servire la teglia con il gelato salsa di pomodoro , panna acida e verdure tritate fresche.

Buon consiglio

Per rendere questo piatto più nutriente, oltre alle carote e alle cipolle, è possibile aggiungere al brodo qualche tubero intero o quattro tuberi di patata.