Витамин А является жирорастворимым витамином, который встречается в разных формах.
Некоторые продукты растительного происхождения содержат предшественники витамина А, которые относятся к группе каротиноидов. Из них самой высокой активностью является β-каротин, который является мощным антиоксидантом. В тонкой кишке он превращается в витамин А, а затем сохраняется в печени. Богатыми источниками провитамина А являются шпинат, капуста, морковь, помидоры, тыква, абрикосы и другие.
В продуктах животного происхождения (рыбий жир, молоко, молочные продукты, печень, желток и т. Д.) Витамин А выпускается в готовом виде. Это происходит главным образом в форме алкоголя - ретинола, но также встречается в виде альдегид - ретиналя и в виде кислоты - ретиноевой кислоты. Эти соединения называются ретиноидами.
Провитамин А примерно в 3 раза менее эффективен, чем готовый витамин. Витамин А устойчив к высокой температуре и сохраняется во время кулинарной обработки.
Суточная потребность в витамине А для детей составляет 700 мкг, а для взрослых - 900 мкг.
Повышенный риск дефицита витамина А возникает, когда:
• пожилые люди
• беременные женщины, особенно во время последнего триместра
• вегетарианцы
• алкоголики
• младенцы и маленькие дети, перенесшие инфекционные заболевания
• пожилые люди, страдающие хроническими заболеваниями.
Причины дефицита витамина А
В зависимости от причины возникновения, существует два типа дефицита витамина А:
- Первичная - происходит, когда в течение длительного периода времени недостаточно пищи для пищевых продуктов, что приводит к истощению запасов витаминов в организме.
- Вторичный - возникает при проблемах с превращением провитамина витамина А, нарушении всасывания в кишечнике, нарушениях хранения или транспорта витамина А. Встречается при: хронической диарее, целиакии, заболеваниях поджелудочной железы и печени, обструкции желчных путей , обход двенадцатиперстной кишки и многое другое.
Симптомы дефицита витамина А
При дефиците витамина А вначале появляются общие жалобы: усталость, легкая усталость, потеря аппетита.
У детей устойчивость к инфекциям, особенно со стороны дыхательных путей и мочевыводящих путей, снижается и даже останавливается.
Наиболее типичными проявлениями дефицита витамина А являются изменения глаз. Развивается куриная слепота ( дневная слепота ). Больные днем хорошо видят, но в сумерках они не могут ориентироваться в темноте.
Когда недостаток витамина А останавливает секрецию слезных и соединительных желез, конъюнктива высыхает и развивается ксерофтальмия. У детей младшего возраста может возникнуть кератомализм - размягчение и некроз роговицы глаза.
При авитаминозе А происходит ряд изменений кожи:
- кожа становится сухой, легко отшелушивается
- развивается фолликулярный гиперкератоз - волосяные фолликулы забиваются кератином
- пиодермия - гнойно-воспалительные процессы в коже
- акне
- Волосы также изменены (они тоньше, они легко ломкие), а ногти морщинистые.
Изменения также происходят в слизистых оболочках. Слизистая оболочка носа высыхает, образуются корки и язвы. Эпителий дыхательных путей теряет свои секреторные и защитные свойства и поэтому имеет стойкий бронхит.
Дефицит витамина А во время беременности может привести к серьезному повреждению плода или к прерыванию беременности. Мужское бесплодие может наблюдаться у мужчин из-за нарушения сперматогенеза.
Что такое лечение дефицита витамина А?
Лечение первичной недостаточности витамина А включает в себя прием достаточного количества витамина А, что можно сделать с помощью:
- потребление продуктов, богатых витамином А.
- прием добавок, содержащих витамин А.
При вторичном дефиците витамина А необходимо лечить заболевание, которое привело к недостатку знаний.
Что такое лечение дефицита витамина А?