Jus van kippenharten en magen. Kippenharten in zure room - malser gebeurt niet!

1. Chicken Hearts and Gizzards Recept

toenemen kippenmagen - 500 g; zure room - 200 ml; kippenbouillon - 250 ml; zout, gemalen zwarte peper naar smaak; plantaardige olie om te bakken Was de kippenmagen, verwijder de gele films en spoel opnieuw. Elke ventrikel wordt in 2-3 stukken gesneden. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan, gooi de ventrikels erin en bak snel tot ze zijn bedekt met korst. Doe zout, peper en giet bouillon. Breng de bouillon aan de kook, verminder het vuur en dek af

kippenmagen - 500 g; zure room - 200 ml; kippenbouillon - 250 ml; zout, gemalen zwarte peper naar smaak; plantaardige olie om te bakken Was de kippenmagen, verwijder de gele films en spoel opnieuw. Elke ventrikel wordt in 2-3 stukken gesneden. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan, gooi de ventrikels erin en bak snel tot ze zijn bedekt met korst. Doe zout, peper en giet bouillon. Breng de bouillon aan de kook, verminder het vuur, dek af en verhoog de magen van de kip (schoongemaakt) - 600 g; tomaten - 2-3 stukjes; curry (mengsel) - ongeveer 1/2 theelepel; ketchup - ongeveer 100 ml; zout - naar smaak; knoflook - 1 kruidnagel; plantaardige olie om te bakken Was de kippenmagen, verwijder de gele films en spoel opnieuw. Kook water, zout, voeg laurierblaad toe. Zodra het water kookt, voeg je de kippenkamers toe. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en kook tot ongeveer 2 kippenmagen (schoongemaakt) - 600 g; tomaten - 2-3 stukjes; curry (mengsel) - ongeveer 1/2 theelepel; ketchup - ongeveer 100 ml; zout - naar smaak; knoflook - 1 kruidnagel; plantaardige olie om te bakken Was de kippenmagen, verwijder de gele films en spoel opnieuw. Kook water, zout, voeg laurierblaad toe. Zodra het water kookt, voeg je de kippenkamers toe. Breng water aan de kook, zet het vuur lager en kook tot ongeveer 2 uur klaar. Drain Enlarge chicken ventricles - 400g; varkensvlees (met vetlagen) - 200 g; uien - 1 stuk; aardappelen - 700 g; zout, hop-suneli - proeven; plantaardige olie - naar smaak. Ventrikels kip en varkensvlees met lagen vet in de verhouding van 2/1 totaal 600g. veranderd in gehakt en gebakken met uien - 1 ui. Aardappelen waren 700 gram en zo ziet het eruit voor Berners rasp, 1,5 mm brede en lange ventrikels - 400 g; varkensvlees (met vetlagen) - 200 g; uien - 1 stuk; aardappelen - 700 g; zout, hop-suneli - proeven; plantaardige olie - naar smaak. Ventrikels kip en varkensvlees met lagen vet in de verhouding van 2/1 totaal 600g. veranderd in gehakt en gebakken met uien - 1 ui. Aardappelen waren 700 gram en zo ziet het eruit voor de rasp van Berner, 1,5 mm breed en 4-5 cm lang.Verhoog de kipventrikels (geschild) - 500 g; kool - 2 kg; uien - 2 stuks; slapeper - 1 stuk; plantaardige olie - 4 el. l.; knoflook - 3 teentjes; zout - 2 theelepel; Saffraan - 3 theel. Ik had gasten, ze kwamen met haar naam - "Opuvennaya kool". Omdat met kip navels en omdat het onwerkelijk smakelijk is. Het duurt één pan met een dikke bodem, of een stoofpot of

Beste gasten!

Het is geen geheim dat we allemaal graag eten, en een van onze favoriete gerechten is Chicken ventricles and hearts. Daarom vragen veel mensen, vooral onze geliefde vrouwen, vroeg of laat: Speciaal voor jou was een eenvoudig recept geschreven, dat in het kort en duidelijk uitlegt hoe je kip ventrikels en harten thuis kookt. Hier zijn alle recepten in eenvoudige, duidelijke bewoordingen geschilderd, dus zelfs de meest onbekwame kok kan eenvoudig Chicken ventricles and hearts koken. Maak hiervoor speciale recepten met gedetailleerde foto's en stap voor stap beschrijvingen kookstappen. Volgens het geschreven recept kun je het gemakkelijk koken smakelijk gerecht en voel het nuttige eigenschappen en een onberispelijke smaak. Als u, geachte lezers, na het lezen van dit materiaal, niet begrepen hoe u Chicken ventricles en harten kookt , dan stellen wij voor dat u naar onze andere recepten kijkt.

Kip harten wordt een steeds populairder product, dat vaak wordt aangetroffen in het thuisdieet, en veel menu's van restaurants kunnen gerechten met hun deelname bevatten. Deze populariteit is te danken aan de delicate smaak van deze delicatesse, uitstekende compatibiliteit met vele andere ingrediënten, evenals een ongelofelijk lage prijs. Tegelijkertijd worden kipsalades, soepen en hoofdgerechten bereid met kippenharten.

Ondanks het feit dat kippenharten een bijproduct zijn, bevatten ze ook heilzame stoffen en sporenelementen. In dit geval wordt het product als een dieet beschouwd, dus u kunt het elke dag bereiden, zelfs met een strikt beperkt dieet.

Meestal stoof je kippenharten in zure room. Dit gerecht neemt een minimum aan tijd in beslag, maar is geweldig voor een familiediner. In dit geval zijn de harten in deze saus erg zacht en smelten ze letterlijk in je mond. Gebruik voor het koken pannen, pannen of kom-multikoker. In elk geval blijkt het gerecht verbazingwekkend lekker en geurig.

Je kunt kippenharten in zure room blussen met de toevoeging van verschillende ingrediënten. Dit kunnen bijgerechten of een soort vlees zijn. Harten worden dus bijvoorbeeld vaak samen voorbereid kippen ventrikels . Van de bijgerechten zijn vooral populaire aardappelen, boekweit en rijst. Ze vullen de smaak van kippenharten perfect aan in zure room, ongeacht het gekozen recept. Voeg ook paddenstoelen toe aan de harten (voornamelijk champignons), verse groenten en greens.

Verschillende kruiden en knoflook worden in zure room gedaan en met meel wordt ook de saus verdikt. Als u daarentegen meer jus wilt, voeg dan toe aan de pan vlees bouillon .

Alle ingrediënten voor dit gerecht hebben een zeer delicate textuur, die ook benadrukt zure roomsaus . Harten met paddenstoelen blijken heel geurig en met deze samenstelling van producten, maar je kunt er ook je favoriete smaakmakers aan toevoegen. Een dergelijke traktatie is zeer snel bereid, zodat het perfect is voor een zelfgemaakt dieet. Het is het beste om rijst als bijgerecht te gebruiken - het accentueert de smaak van het gerecht en wordt snel gedrenkt in een smakelijke, sappige jus.

ingrediënten:

• 600 g kippenharten;
• 300 g champignons;
• 200 g zure room;
• 2 uien;
• 1 bosje dille;
• 1 theelepel curry;
• 6 el. l. plantaardige olie;
• Zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel de kippenharten af, dep ze af met een papieren handdoek en snijd ze doormidden.
2. Champignons worden ook gewassen en in plakjes gesneden, hak de ui fijn.
3. Verhit de pan en giet de helft van de plantaardige olie erop.
4. Rooster harten 10 minuten op hoog vuur en voeg zout, peper en curry eraan toe.
5. In de tweede pan, ook de olie opwarmen, leg de champignons en uien erop.
6. Bak paddestoelen gedurende 10 minuten, verschuif ze naar de harten.
7. Voeg in dezelfde pan zure room toe en meng goed.
8. Stoof harten met paddestoelen 7-10 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel.
9. Dille fijn hakken en strooi ze kant en klaar maaltijd .

Interessant van het netwerk

De schoonheid van de multikoker schuilt in het feit dat je het gerecht kunt "kwellen", dat wil zeggen om het op een lage temperatuur te koken, dat direct van de bodem en van de wanden van de pan komt. Alle ingrediënten zijn dus perfect gebakken, ze worden ongelooflijk zacht, wisselen aroma's en aroma's met elkaar uit. Dit recept kan worden gebruikt als basis voor interessantere gerechten door het toevoegen van groenten, greens of paddenstoelen aan de compositie. In ieder geval zullen alle huishoudens vol blijven en zal de kok luisteren naar de hoogste onderscheidingen over het gekookte gerecht.

ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 700 gram aardappelen;
• 200 g zure room;
• 1 ui;
• 30 ml plantaardige olie;
• Zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de ui in halve ringen, giet plantaardige olie in de pan van de multikoker.
2. Schakel de modus "Bakken" of "Bakken" in en breng de ui in een gouden kleur (dit duurt ongeveer 10 minuten).
3. Voeg de gewassen harten (geheel) toe aan de strik en bak ze goudbruin.
4. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
5. Schakel de "Quenching" -modus in en ga door met koken gedurende 40 minuten met gesloten deksel.
6. Schil de aardappelen en hak ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de kippenharten.
7. Voeg de aardappelen toe aan de kippenharten, mix, en laat het gerecht nog 40 minuten stoven.
8. Zet zure room in een slowcooker, voeg een beetje meer zout en peper toe (indien nodig).
9. Roer alle ingrediënten opnieuw en zet de harten uit met de aardappelen en zure room gedurende 10 minuten.
10. Wacht op het multikookersignaal en serveer de voltooide delicatesse aan tafel.

Beide harten en ventrikels zijn slechts penny's, en ze blijken verbazingwekkend smakelijk te zijn met de juiste selectie van ingrediënten. Als bouillon kun je het water gebruiken waarin de harten en magen gekookt zijn. De afgewerkte schotel is het beste geserveerd met een salade van verse groenten, maar indien nodig, kunt u een meer bevredigend bijgerecht maken. Het wordt aanbevolen om het vlees als geheel in dit gerecht te doen, zonder ze in kleinere stukjes te snijden. Dus de smaak zal meer verzadigd zijn.

ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 500 g kippenkamers;
• 500 ml bouillon;
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 250 g zure room;
• 30 ml plantaardige olie;
• greens;
• Zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel de ventrikels en harten schoon, doe ze in verschillende pannen en voeg aan elk water toe.
2. De inhoud van elke pan een beetje zout en kook tot het op laag vuur is gekookt.
3. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortels, verwarm de braadpan met plantaardige olie.
4. Bak uien met worteltjes tot ze goudbruin zijn en doe ze dan met harten en ventrikels.
5. Bak alles samen nog eens 15 minuten, af en toe roeren.
6. Giet de vleesbouillon in de braadpan met slachtafval en groenten, dek de braadpan af met het deksel, laat gedurende 10 minuten sudderen.
7. Wanneer de harten en magen zijn gedoofd, breng dan zure room aan, voeg kruiden naar smaak toe.
8. Meng de volledige inhoud van de pan goed en blijf nog eens 15 minuten koken.
9. Hak de greens fijn, voeg deze toe aan de gerecht en mix.

Nu weet je hoe je kipharten moet koken die gestoofd zijn in zure room volgens het recept van een foto. Eet smakelijk!

Kippenharten in zure room is een gerecht dat een echte redding zal zijn voor het gezinsbudget, en het huishouden zal er blij mee zijn! Slechts een paar minuten is genoeg voor alle ingrediënten om een ​​volledige en zeer smakelijke delicatesse te worden. Hoe kipharten te koken in zure room, beginnende chef-koks kunnen leren van de volgende aanbevelingen van meer ervaren collega's:

• Alle kruiden die meestal worden gecombineerd met kippenvlees kunnen in hartige zuren aan de kippenharten worden toegevoegd;
• Als je wilt dat het gerecht niet alleen smakelijk is, maar ook een rijke gele kleur krijgt, voeg dan een beetje kurkuma toe;
• Voor het stoven van harten samen met zure room, kun je teriyaki-saus of sojasaus toevoegen. Dit maakt het gerecht pikanter;
• Verse kippenharten zijn donkerrood. Tegelijkertijd zijn ze compact, soepel en glanzend. Aandacht moet worden besteed aan alle genoemde kenmerken om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen;
• Als je bevroren harten hebt gekocht, probeer dan voordat je een gerecht gaat koken ze van tevoren uit de vriezer te halen en te ontdooien op kamertemperatuur. Als je gebruikt magnetronoven , harten worden stijver en verliezen een aantal nuttige eigenschappen.

Afval van kippen (vooral magen en harten) is erg geliefd en populair in ons land. Ze kosten een cent, maar ze hebben een delicate smaak en een aangenaam aroma. Natuurlijk, als u ze correct voorbereidt. Een geweldige optie - gestoofde ventrikels en harten. Je hebt dit gebraad niet geprobeerd!

ingrediënten

Chicken Hearts and Gizzards Recept

Spoel de kippenharten en magen grondig in koud water, doe ze in potten (apart), voeg water en zout toe en steek in brand. Bak slachtafval tot het volledig gaar is. Ui in halve ringen gesneden, wortelen raspen op een grove rasp. Bak groenten in plantaardige olie tot ze gaar zijn.

Voeg gekookte harten en ventrikels toe aan de groenten in een pan en stoof gedurende 15 minuten. Leg na een bepaalde tijd bouillon in de pan, dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg na de groenten en de slachtafvallen zure room, zout, kruiden toe. Roer het mengsel nog 15 minuten door.

Bestrooi het afgewerkte gerecht met fijngehakte groenten. Serveer met verse groenten of een ander bijgerecht. Ventrikels en harten zijn zacht, zacht en erg lekker. Lik gewoon je vingers! En onthoud: als smaakmaker in dit gerecht kunt u niet alleen de beruchte paprika's, hop-suneli en basilicum gebruiken.

Gebruik kurkuma of kerrie kruiden! In dit geval zal het gerecht helder, geel en niet minder smakelijk zijn. Een beetje sojasaus of teriyaki-saus, toegevoegd aan groenten en bijproducten tijdens het stoven, zal het gerecht veranderen in een echt meesterwerk van de Aziatische keuken.