Лиофилизаты - какую марку выбрать

1. Лиофилизат, что это?
2. Четыре марки лиофилизатов
3. меню
4. Перонин - пища для специальных задач
5. Состав лиофилизированных блюд
6. Пакеты сублимированных блюд
7. Препарат Лиофа
8. LYOFood - порово-луковый крем и бигос
9. Travellunch - Чили кон Карне
10. Trek'n Eat - английский гуляш
11. Вояджер - вегетарианец Таджин
12. питание
13. Запах и вкус лиофилизированных блюд
14. Размер блюда лиофилизированного
15. Сколько стоят лиофилизаты?
16. Плюсы и минусы каждой марки
17. Travellunch лиофилизаты
18. Лиофилаты Trek'n Eat
19. Вояджер лиофилизат

Поездка на выходные в скалы с обвалом горного поля. Видимо, недалеко от цивилизации, но практически все два дня мы сидели под скалой, обнимаемой студентами. Не было никакого перерыва для еды как таковой, тест на лиофилизат был хорошим поводом для нас, чтобы на данный момент оставить веревки. Главными тестировщиками были два человека - не подписавшееся мясо, а моя «половина» - чистокровный плотоядный. Потому что еще три человека были похожи на посадку, поэтому мы также изучили их сумки.

Лиофилизат, что это?

лиофилизированный эта еда, которая помещается в сумку, легкая, и для приготовления еды вам нужно только необходимое количество горячей (или холодной) воды. Однако, прежде чем он попадет в мешок, процесс, называемый лиофилизацией, проходит. Это включает обезвоживание, которое происходит в вакууме. После этого процесса пища сохраняет свою пищевую ценность, но она легкая и очень прочная. Лиофилизированные отдельные ингредиенты, такие как фрукты и овощи, а также целые блюда. Такая еда, заключенная в запечатанную сумку, переживет долгое путешествие в рюкзаке и не повредит ему в очень тесном окружении или изменениях температуры окружающей среды. В неприметной упаковке скрыто то, что иначе трудно рассчитывать в поездке - полезная еда, которую очень легко приготовить. Тем не менее, важная еда, которая давно сохраняется для потребления. Если упаковка не оставлена ​​нетронутой, лиофилизированная еда будет пригодна для еды в течение месяцев или даже лет. И еще одна особенность, которая делает лиофиз более популярным - легкость. Лучше носить обед на спине, который весит около 100 грамм, чем банку с содержимым, масса которого ближе к килограмму. Ибо эта вещь, о которой стоит помнить - сумка, в которой закрывается лиоф, также является сосудом, в котором готовится еда и из которой ее едят. Поэтому нет необходимости перевозить дополнительные суда.

Мы уже знаем, что лиофилы легки и практичны. Но что именно спрятано в этих сумках? Я приглашаю вас прочитать остальную часть теста!

Лиофилизированные блюда Voyager и LYOFood

Четыре марки лиофилизатов

В Скальнике можно купить лиофилизаты четырех марок (я даю их в наиболее справедливом порядке - в алфавитном порядке): LYOFood , Путешественник, Trek'n Eat, Voyager. Все они объединяют процесс приготовления блюд, то есть сублимационную сушку, о которой вы можете прочитать выше. LYOFood - польский бренд, Travellunch - немецкий бренд, такой как Trek'n Eat, а Voyager - французский. Что в них похожее и что их отличает?

меню

Выбор сублимированных блюд довольно большой. Я думаю, что каждый найдет что-то подходящее для своей диеты (или ее отсутствие), а также содержит любимые ингредиенты. Стоит подчеркнуть, что если только у нас есть такая потребность, мы можем составить целый день из лиофилизатов. Сублимированный завтрак утром, днем ​​или вечером, сублимированный обед и для тех, кто жаден, послеобеденный чай, сублимированный десерт. Как отдельные блюда выглядят на практике?

Завтраки, как правило, вариации на овсянку и мюсли. Все четыре бренда имеют их в продаже. Стоит помнить, что их можно готовить с холодной или теплой водой. Я не пробовал их сам, потому что я не люблю овсянку, но если мне нужен приличный «энергетический удар», почему бы и нет. Тогда я бы определенно потянулся за прохладной водой. Особенно в жаркий летний день.

Готовые к употреблению лиофилизаты Voyager и Trek'n Eat

Когда я искал тестовые блюда, я был очень доволен выбором блюд на ужин. Каждый производитель предлагает вегетарианские блюда. Если кто-либо из вас не узнает какие-либо зоонозные продукты, то сублимированные водки найдут в продаже LYOFood и Trek'n Eat. У любителей мяса, конечно, есть гораздо больший выбор, но мне также не на что было жаловаться. Тем более что я ем рыбу время от времени, и у Voyager есть большой выбор блюд из рыбы и морепродуктов. Супы предлагаются тремя брендами: LYO Expedition, Travellunch и Trek'n Eat, хотя я нашел вегетарианца только в первых двух. Вегетарианские лиофилизаты вы найдете здесь ,

Я был поражен множеством аксессуаров, найденных в обеденных блюдах. Картофель, макароны, рис, кус-кус - действительно из чего выбирать

Десерты - это всевозможные муссы, фруктовые супы и фрукты. Последний может быть отличным дополнением к самостоятельно приготовленным блюдам (например, мюсли) или обогащать другой лиофилизат - например, мюсли на завтрак или десертный мусс.

Перонин - пища для специальных задач

Trek'n Eat также предлагает пакеты с высокоэнергетической жидкой пищей Peronin. Это специальный препарат для использования при повышенных усилиях или экстремальных условиях. Он не только высококалорийный, но и быстро усваивается. Маленький пакетик скрывает порошок, который составляет с водой. Приготовленный таким образом напиток после питья дает приличную дозу энергии, необходимой для организма. Конечно, перонин является лишь добавкой и абсолютно не может использоваться в качестве постоянного компонента рациона. Впрочем, это будет полезно во время поездки, как запас энергии на всякий случай.

Состав лиофилизированных блюд

Некоторые производители на упаковке дают четкую информацию о натуральности своей продукции и отсутствии химии, другие об этом молчат. Но хорошо проверить состав лиофилизированной еды. Во-первых, посмотреть, имеем ли мы дело с натуральной пищей. Во-вторых, проверить, какие аллергены или нежелательные вещества они содержат. Производители (или дистрибьюторы) надежно выполняют обязательство предоставлять состав, аллергены и пищевые ценности в своих продуктах, во всех четырех брендах эта информация предоставляется на польском языке.

LYO Food гордится тем, что их лиофилизаты состоят из 100% натуральных ингредиентов и не содержат консервантов, искусственных добавок, красителей или усилителей вкуса. Я не поверил этой уверенности и проверил - на самом деле ингредиенты - это овощи, специи, фрукты. На задней этикетке была повторена информация, относящаяся к людям с непереносимостью и аллергией (например, без лактозы, вегетарианец).

Аналогичное заверение в виде зеленой печати можно найти на упаковках лиофилизатов Trek'n Eat. Как это на самом деле? Есть такие ингредиенты, как карамель (в обеденном блюде!), Казеин, регуляторы кислотности, загустители и антиоксиданты.

Стоит перед добавлением воды размешать сухое содержимое лиофилизата.

Эти этикетки не имеют ни бренда Voyager, ни Travellunch. Тем не менее, быстрая проверка меток лиофилизатов Voyager выявляет довольно хорошую композицию. Таинственным образом существуют ароматы, в которых могут быть скрыты различные химические соединения, особенно отсутствует термин «натуральный», но основными ингредиентами блюд являются овощи, мясо, рыба или морепродукты.

Однако оптимизм не наполняет этикетки составом блюд бренда Travellunch , В них можно найти модифицированный крахмал, пальмовое масло, куриный экстракт (!). В состав мяса входят консерванты, а блюда содержат загадочные ароматы. Это безусловно самый слабый из всех четырех брендов.

В Скальнике мы стараемся предоставить все ингредиенты лиофилизатов из нашего предложения, чтобы клиент мог сделать осознанный выбор блюда.

Пакеты сублимированных блюд

Только на упаковках сублимированных фотографий есть фотографии блюд, которые спрятаны внутри. Как и в случае с кулинарной фотографией, фотографии, по крайней мере, немного отличаются от реальности. Однако в какой-то степени они помогают выбрать блюдо, не вдаваясь в список ингредиентов. Другие производители подготовили универсальную упаковку, на которой они печатают или склеивают информацию о том, что спрятано в кошельке.

Упаковка блюд LYOFood хороша, но, к сожалению, немного неразборчива. Черно-белые мазки и стилизованные рукописные надписи немного сложны для чтения. Удивительно, но лучше покупать их онлайн, чем в магазине, потому что интернет-графика показывает, какое блюдо будет сделано из сушеных ингредиентов. Дополнительная информация на упаковке должна обеспечивать натуральность ингредиентов и краткую информацию, касающуюся некоторых диет (например, безглютеновых, вегетарианских блюд).

Блюда Travellunch имеют однородную упаковку, и только серебряные надписи на лицевой стороне раскрывают секрет содержимого. Надпись немного расплывчата и вдобавок вытирает. Конечно, не так сильно, что это совершенно нечитаемо, но читаемость не улучшается благодаря тому, что он напечатан серебряной краской. Части для двух человек дополнительно помечены соответствующей наклейкой спереди, но информация о том, что это увеличенное блюдо, написана на английском и немецком языках.

Аналогично с брендом Trek'n Eat - все упаковки идентичны. Рамка содержит наиболее важную информацию - название блюда, пиктограмму, информирующую об адаптации к диете (например, без лактозы, без глютена, вегетарианской или веганской еды). Стоит подчеркнуть, что эта информация понятна и легко читается.

Дания Voyager - красный (мясной), зеленый (вегетарианский), синий (с морепродуктами)

Наверняка есть вся полезная информация на лицевой стороне сублимационных сушилок Voyager, среди прочего о калорийности блюда и типе еды. Тип пищи различается по цвету полосок с информацией: мясная мука (красная), рыбная (синяя) или вегетарианская (зеленая). Некоторая трудность может быть вызвана тем фактом, что, помимо названия еды, практически вся информация на французском языке. Но на обороте дистрибьютор позаботился о этикетке на польском языке со всей важной информацией.

Как только мы узнаем, какие блюда мы можем подать, пришло время перейти к практической стороне еды.

Препарат Лиофа

Процесс приготовления лиофилизированной еды - по крайней мере, на первый взгляд - тривиален. Короче говоря, это выглядит так: нужно открыть пакет, залить содержимое нужного количества кипятка, размешать, подождать минутку и вуаля - еда готова, и вы можете ее съесть. Это выглядит довольно просто, и как это на самом деле?

Все испытанные лиофилизированные чашки имели небольшие разрезы с обеих сторон упаковки. Это определенно облегчило пищу внутрь. Кстати, этот способ открытия гарантирует, что никто до нас ранее не выбирал нашу еду.

После вскрытия упаковки из нее исходил слегка приглушенный, но заметный запах. Это был скорее аромат добавленных пряностей, чем готовые блюда. Прежде чем я залил лиоф, я размешал сухое содержимое. Известно, что длительное ношение в рюкзаке способствует опусканию более тяжелых ингредиентов на дно, и мне было любопытно, как выглядит то, что приготовили производители.

Я решил отделить свои наблюдения от этого первого этапа из-за брендов, потому что на этом этапе появляются определенные - для некоторых основных - различия.

LYOFood - порово-луковый крем и бигос

Это не специи! Это поглотитель кислорода.

Благодаря уже упомянутым разрезам лиофия открывается быстро и эффективно. После открытия не забудьте заглянуть внутрь и вытащить неприметную сумку - поглотитель кислорода. Внимание! Это не специи, как думают некоторые, сумка выбрасывается сразу после вскрытия упаковки. Поскольку еда была приготовлена ​​в вакууме и находится в вакуумной упаковке, стоит сохранить вакуумные свойства, т.е. длительный срок хранения. Когда я вытащил пакетик, я взглянул внутрь упаковки. Содержимое было похоже на ... порошковый суп, точнее, на зеленый порошок. Предполагалось, что это крем-луковый крем-суп, поэтому этот персонаж меня не смутил, трудно ожидать кусочки овощей в сливках. Быстро на обратной стороне упаковки я проверил необходимое количество воды.

Синий нижний край задней этикетки - это отметка уровня воды.

Это круто, но то, что я увидел, заставило меня начать вычислять сложные гуманистические расчеты, которые были нацелены на точное измерение правильной порции кипящей воды. Мне нужно было налить 330 мл, меня не порадовала мысль, что это 1,3 стакана, потому что у меня не было стаканов (или кружки со стандартной емкостью 250 мл). Я должен был налить «на глаз», и в итоге я, вероятно, немного «пролил» свой суп. К счастью, лишняя вода супа не плохая. После затопления я размешал содержимое и закрыл пакет на 10 минут, чтобы блюдо было «приготовлено». Как оказалось, другие блюда LYOFood имеют отмеченный уровень воды на обратной стороне упаковки - это было сделано дизайнерским способом, пометив нижнюю часть этикетки синим цветом. Это легко пропустить!

Travellunch - Чили кон Карне

Плоское дно лиофилизата Travellunch.

Общеизвестные разрезы и ... ups упаковки не открываются полностью. Нож должен был двигаться, быстро резать, и ты наконец мог заглянуть внутрь. Ликер со вкусом чили кон карне выглядел как ... сушеный чили кон карне. Четко были видны красная фасоль, перец и кусочки мяса. Боковые части дна упаковки могут быть согнуты таким образом, чтобы все дно расправлялось на плоской поверхности, благодаря чему жидкость остается более устойчивой на земле, и во время приготовления еды достаточно держать ее слегка. Если мы имеем дело с кипящей водой, это действительно хорошее решение. Мы проверили количество воды на задней этикетке и снова начали считать. Строгий ум тестера и «круглый» объем сделали выбор правильного количества кипящей воды немного легче. Плоское дно облегчало смешивание. К сожалению, в верхней части упаковки нет застежки на шнурке - больше ничего не остается, как несколько раз свернуть пакет сверху и подождать несколько минут, пока chili con carne будет готов.

Trek'n Eat - английский гуляш

Это лиофилизированный английский гуляш Trek'n Eat.

Упаковка открылась безупречно, чему, конечно, помогли небольшие надрезы с обеих сторон, уже известные из предыдущих. Заглянув внутрь, мы увидели лучшие виды сухой смеси - мяса, макаронных изделий и овощей. Даже в таком виде это выглядело довольно аппетитно. Производитель облегчил нам наливание лиофа в нужное количество воды. На задней этикетке есть перемычки с подписью о том, что вы должны наливать воду до этого уровня. По общему признанию, линии снаружи и вода льется, но это лучше, чем сложный математический расчет. Удивительно, но хотя линии действительно маленькие, они были более заметны, чем уровень, отмеченный в лиофилизатах LYO Expedition. После добавления воды гуляш нужно было перемешать. Затем появилась странная пена, которая не исчезала, пока пакет не был закрыт на время приготовления. Во всех лиофилизированных блюдах эта пена появлялась, но длилась долго, но чтобы дождаться обеда, мы решили ее проигнорировать и закрыть сумку. К счастью, закрытие струны сделало вещи проще.

Вояджер - вегетарианец Таджин

Линии уровня воды внутри лиофилизата Voyager.

Определенно самая маленькая упаковка, которая занимает мало места в рюкзаке. Его особенность также в том сырье, из которого оно было сделано. Это обычная бумага без покрытия. По словам производителя, после еды мы можем смело сжигать упаковку при пожаре. Я не пытался сделать это, потому что прежде всего я был очень близок к цивилизации с ее изобретением, названным мусорным баком. Кроме того, мы не курили в лесу огня, и, насколько я знаю, попытки сжечь упаковку над плитой не заканчиваются хорошо. Внутренняя часть упаковки была покрыта чем-то «водонепроницаемым». Упаковка, как и другие производители, также представляет собой кастрюлю и тарелку, в которой готовят и затем едят еду. Возвращаясь к приготовлению еды. Voyager отлично решил вопрос количества воды, печатая градуировки внутри упаковки. Есть несколько подразделений, я делаю вывод, что интерьер одинаков для разных блюд. Поэтому в инструкции по приготовлению блюда необходимо проверить, до какого уровня наливать воду. Это блестящее решение, и, вероятно, только последний допинг может не заметить эти признаки. Ингредиенты блюда были хорошо видны по содержанию сухой лиофы - кус-кус и большие кусочки овощей. Закрытие строки позволяет плотно закрывать во время подготовки.

питание

Подождав некоторое время после наливания еды в воду, вы должны вернуться в сумку. В лиофилизате Travellunch не был закрыт, поэтому было достаточно развернуть пакет, чтобы насладиться едой. Chili Con Carne пахло довольно хорошо. За то время, что продюсер дал ужин, был готов. Мой тестер сказал, что это было вкусно и не было острым (и он ест дома).

В лиофилизатах других брендов мы получаем пищу после того, как открываем шнур или закрываем упаковку ниже. Здесь выделяется марка Voyager, упаковка которой имеет дополнительные разрезы на половине высоты. Это гениальное решение, которое позволило мне легко получить доступ к еде. Однако, каково было мое удивление, когда в кускусе я не обнаружил больших кусочков овощей, которые были явно в сухом варианте. Может быть, кто-то взял это для меня?

У нас не было никаких проблем в любой упаковке, чтобы добраться до углублений упаковки с помощью ложки. Хотя самым простым, конечно, было блюдо Вояджер. Однако нам не пришла в голову идея сократить количество другой упаковки.

Бигос LYOFood готов к употреблению.

Готовый чили кон карне, Travellunch блюдо.

Tajine Вегетарианская Вояджер.

Запах и вкус лиофилизированных блюд

Бигос из LYOFood, который ел друга, действительно пахло нежно знакомым блюдом, Паэлья из Вояджера съела со вкусом друга, у нее был запах морепродуктов. Chili con carne из Travellunch можно было ощутить перцем, пахло наименее ирландским рагу из Trek'n Eat, но в целом было так много ингредиентов, что трудно говорить о конкретной, доминантной.

У нас были разные блюда и разные вкусы, поэтому полевые испытания лиофилизатов были направлены скорее на удобство их приготовления. Мы оставили оценку вкуса масштабируемым тестерам, которые получили четыре одинаковых блюда.

Размер блюда лиофилизированного

Информация, которая понравится как невзрачным, так и голодным, заключается в том, что нет ни одного «нормализованного» базового веса. Что продюсер это другое блюдо. Стоит также упомянуть возможность увеличения блюд и питания на двоих. Расширенное блюдо понравится голодным людям, которые не едят простую порцию. Упаковка только немного тяжелее и толще, для еды больше. Тандемные упаковки содержат вдвое больше сухого содержимого и вдвое больше блюд в одной упаковке - это довольно удобное решение, в дополнение к уменьшению количества мусора.

Давайте проверим, как представлен вес отдельных брендов - значения, конечно, приблизительны, потому что еда, еда неравномерна. В таблицу я поместил информацию о весе сухого корма и базовом весе после гидратации.

LYOFood Travellunch Trek'n Eat Voyager ужин 1 чел. приблизительно 90 г / 370 г 125 г / день 180 г / 540 г 80 г / 280 г обед 1+ человек приблизительно 120 г / 500 г 200 г / 700 г 125 г / 450 г обед 2 человека 250 г / сутки 250 г / 850 г 160 г / 520 г

Сколько стоят лиофилизаты?

LYOFood лиофилизаты являются безусловно самым дорогим решением. Однако давайте рассмотрим органические культуры, из которых происходят ингредиенты, необычные блюда и местные компании. Стоимость одного завтрака колеблется в районе 22 злотых, супа - тоже 22 злотых, второго блюда - 30 злотых.

Одна порция блюда Travellunch стоит около 32 злотых, порция для двух человек дешевле - около 43 злотых, в то время как стоимость супа колеблется в пределах 25-29 злотых, а завтрак - 18 злотых.

Цены на обеды Trek'n Eat составляют около 30 злотых, завтраки - примерно на 10 злотых дешевле. Пакет с жидким пищевым продуктом Peronin стоит 22 злотых.

В аналоге с Trek'n Eat есть также блюда Voyager. Цены на завтрак варьируются от 16 до 20 злотых, а ужины - около 28-30 злотых.

Все цены указаны в каталоге. Стоит воспользоваться возможностями и акциями, которые случаются. Тогда вы можете рассчитывать на сниженную, гораздо более доступную цену.

С одной стороны - кажется, что цены похожи, а иногда даже выше, чем укрытие кухни или придорожного ресторана. В этом есть доля правды. Однако, когда цены в меню представлены не в злотых, а в евро или долларах, сублимированные продукты становятся действительно недорогим вариантом питания. Правильно подобранные блюда - это легкий, питательный и полезный для здоровья вариант еды во время более длительного отдыха от цивилизации.

Плюсы и минусы каждой марки

LYOFood лиофилизаты

+ очень большой выбор блюд (обеды, завтраки, десерты, фрукты)
+ необычные блюда (например, зеленое карри с крапивой)
+ маленькие и большие порции
+ экологические, натуральные ингредиенты
+ четкие маркировки аллергенов, диета
+ маленькие и большие порции
+/- отметка уровня воды, когда он найден, позволяет легко выбрать нужное количество воды
+/- поглотитель кислорода, который поддерживает вакуумное закрытие, к сожалению, небрежно может принять его за специи
- слегка приправленный
- немного неразборчивая упаковка
- дорого

Средние цены каталога:

• завтрак (небольшая порция): около 22 злотых
• завтрак (большая порция): около 33 злотых
• суп: около 22 злотых
• обед (небольшая порция): около 30-33 злотых
• ужин (большая порция): 34-38 зл.
• десерт: около 18 злотых

Travellunch лиофилизаты

+ сплошные порции
+ одноместные и двухместные блюда
+ вегетарианские блюда, мясные блюда, супы
+ возможность расстелить дно сумки плоско
- не закрывать веревку во время приготовления еды
- много искусственных ингредиентов и усилителей вкуса
- информация об аллергенах только в списке ингредиентов
- нет указания на правильное количество воды
- идентичная упаковка

Средние цены каталога:

• завтрак: около 18 злотых
• суп: около 26-30 злотых
• обед (небольшая порция): около 30-32 зл.
• обед (большая часть): около 43-44 злотых
• десерт: около 25 злотых

Лиофилаты Trek'n Eat

+ много видов основного веса (одноразовые, увеличенные, двойные блюда)
+ сплошные порции
+ большинство полезных ингредиентов
+ информация на фасаде упаковки с экологическими ингредиентами
+ четкая маркировка диет и аллергенов на фасаде упаковки
+/- небольшая индикация уровня воды
- идентичная упаковка
- происходят химические компоненты

Средние цены каталога:

• завтрак: 20-24 зл.
• суп: около 29 злотых
• обед (небольшая порция): около 27-33 злотых
• обед (большая часть): около 30 злотых
• десерт: около 22 злотых
• Перонин: около 22 злотых

Вояджер лиофилизат

+ прозрачная внутренняя маркировка уровня воды
+ много разборчивой информации на фасаде упаковки
+ наглядное фото блюда
+ возможность сжигания использованной упаковки при вспышке
+ маленькая, удобная упаковка
+ органические ингредиенты
- недостаток информации об экологических ингредиентах
- информация об аллергенах только в списке ингредиентов
- немного маленькие порции
- они не очень острые

Средние цены каталога:

• завтрак: около 16-20 злотых
• обед (небольшая порция): около 28 злотых
• обед (большая часть): около 30 злотых
• десерт: около 20 злотых

Лиофилизаты - очень хорошее, даже отличное решение для теплой (или холодной) еды. В тот момент, когда у нас есть только вода и плита, мы можем придумать хороший ужин, как когда мы дотрагиваемся до волшебной палочки. Предложение блюд огромно, поэтому почти каждый найдет что-то для себя. Страдающие аллергией, вегетарианцы и веганы, голодные люди, гурманы и дуэты.