In questo articolo risponderemo alle domande:
- Che cos'è esattamente la spirulina?
- Cosa ha causato le sue proprietà benefiche?
- Come mangiare questo insolito super-cibo?
I biologi attribuiscono la spirulina alle alghe blu-verdi. Questo è un cianobatterio filamentoso fluttuante. È noto che questa forma di vita si è formata nell'oceano anche in quei tempi in cui tutta la vita è nata sulla terra. Oggi la spirulina è abitata e coltivata commercialmente in laghi tropicali e subtropicali in Africa, Asia, America meridionale e centrale, la cui acqua ha un pH elevato. Dopo la scomparsa del lago Texcoco in Messico, in condizioni naturali, la spirulina cresce nei laghi Ciad (Africa) e Qinghai (Cina).
La spirulina non sembra troppo appetibile dal punto di vista della cucina e, tuttavia, la gente l'ha mangiata fin dai tempi antichi. Le torte di spirulina essiccate erano una fonte di energia vitale per le antiche tribù azteche e africane che vivevano vicino al lago Ciad. Nel 20 ° secolo, negli anni '60, gli scienziati medici si interessarono alla spirulina.
Gli studi hanno dimostrato che la spirulina è un magazzino naturale unico di sostanze nutritive. I prodotti con una composizione così ricca sono estremamente rari sulla Terra. Le alghe contengono almeno 200 elementi utili. Solo in esso amminoacidi 18 nomi, su 22, che in linea di principio esistono in natura. Ci sono molte vitamine nella Spirulina, la vitamina A, la vitamina C e la vitamina K sono in testa alla lista. I minerali sono presenti anche in tutta la gamma, è necessario prestare attenzione al fatto che c'è più ferro in questo prodotto rispetto a qualsiasi altro prodotto raccomandato per carenza di ferro.
L'alga è una fonte di proteine a basso contenuto calorico di alta qualità e supera tutte le altre fonti vegetali di proteine in questo indicatore, 1 cucchiaio di spirulina secca (7 g) contiene solo 20,3 Kcal e più di 4 g di proteine . La sostanza inositolo aiuta il fegato e rimuove il colesterolo. La spirulina si gonfia nei liquidi e penetrare nel tratto gastrointestinale non solo crea una sensazione di pienezza, ma purifica anche l'intestino, rimuove scorie e tossine. La spirulina è un prodotto prezioso per le persone che controllano il loro peso e per i vegetariani . Ha anche molta clorofilla verde, che è la base per tutti gli esseri viventi, perché nutre le cellule con ossigeno.
La composizione delle alghe comprende il β-carotene, che è un antiossidante. E questa soppressione delle cellule tumorali, prevenzione dell'invecchiamento, miglioramento dell'aspetto. La rara ficocianina del pigmento combatte i tumori maligni. L'arginina purifica il sangue e ha un effetto positivo sulla funzione sessuale. La tirosina protegge le cellule dall'invecchiamento, le vitamine, in particolare la vitamina A e la vitamina C, influenzano positivamente le condizioni di pelle, capelli, unghie e non solo.
La spirulina è molto apprezzata in neurologia . La composizione della spirulina è l'acido glutammico, che è in grado di attivare l'attività delle cellule cerebrali. La vitamina B1 (tiamina) normalizza il sonno, allevia lo stress, normalizza l'attività nervosa.
La spirulina è una fonte di calcio, ferro, magnesio, potassio, cromo, rame, manganese, fosforo, selenio, sodio e zinco
Inoltre, la spirulina aiuta a normalizzare il metabolismo, migliora le condizioni delle articolazioni, migliora l'immunità. Le alghe sono ampiamente utilizzate in cosmetologia.
Controindicazioni e sicurezza
Non assumere Spirulina senza il controllo di un medico per le persone sottoposte a trattamento con anticoagulanti (a causa dell'elevato contenuto di vitamina K nella spirulina), pazienti con fenilchetonuria, durante la gravidanza e l'allattamento.
Alcune forme di cianobatteri, il cui gruppo comprende spirulina, producono tossina microcistina, che può causare disturbi gastrointestinali e persino il cancro al fegato. La spirulina stessa non contiene una tossina, ma se altre specie di alghe blu-verdi vengono iniettate nel lotto della spirulina, un tale risultato è possibile.
La situazione è ulteriormente complicata dal fatto che la spirulina è considerata un additivo alimentare e in molti paesi non esiste una rigida regolamentazione delle condizioni di produzione. Ecco perché dovresti studiare attentamente il produttore.
Va notato che la spirulina è molto utile, ma non troppo gustosa. Pertanto, può essere utilizzato sotto forma di capsule o aggiunto a vari frullati: frullati. Inoltre, la spirulina si trova spesso nella composizione di prodotti sani: vari tipi di pane, barrette, snack.
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