Перловая крупа: польза и вред
Опубликовано: 01.09.2018

В Древнем Риме перловка считалась крупой, которая способна поднять настроение и повысить умственные способности, а на Руси каша из этого зерна была самым популярным блюдом. Ее готовили в качестве гарнира, добавляли в супы и делали десерты.
Согласитесь, сегодня перловая крупа – далеко не самый главный «житель» нашего стола. Более того, многие ее вовсе не употребляют. Оказывается, зря. Польза этой крупы несравнима со многими популярными злаками.
5 «драгоценных» свойств зерна
Знаете, откуда пошло название «перловка»? Этот не особый сорт зерна и не способ переработки. Ведь изготавливается крупа в процессе шлифовки зерен ячменя. А свое название она получила, потому что внешне похожа на жемчуг – «перла». По своему составу перловая крупа не менее ценна, чем известный перламутровый камешек.
Чем полезна перловка?
Польза этого злака кроется в нескольких драгоценных свойствах:
В чем еще состоит польза крупы, так это в способности снижать уровень холестерина и очищать кровеносную систему. А все потому, что в ней содержится магний, кальций, железо, бром и фосфор – эти микроэлементы улучшают работу всего организма.
Жить здорово! Перловка - полезная еда. (23.01.2018)
«Драгоценная» вредность крупы
В Древнем Риме вряд ли задумывались над тем, нанесет ли вред каша, которая «умеет» поднимать настроение.
Современные же исследователи разобрали крупу на мелкие составляющие и пришли к выводу, что вред ее может состоять в нескольких моментах:
Также повредить перловка может, если вы склонны к аллергии. В таком случае, лучше проконсультироваться с врачом и провести необходимые тесты. За счет того, что крупа долго переваривается, детям до 3 лет давать ее не стоит — каша не подходит еще не окрепшему желудку.
Если заболеваний желудка у вас не имеется, вы можете смело включать перловку даже в диетический рацион питания. Польза крупы состоит в том, что она способна надолго насытить организм, обогатив его нужными витаминами и микроэлементами.
Помните, что наименьшее количество калорий кроется в каше, сваренной на воде – всего 106 ккал в ста граммах. А вот если добавить кусочек сливочного масла, калорийность увеличится на 70 ккал.