Я долго думал загружать эту статью, потому что я думаю, что это очень важно для многих из нас! А Габриэль Казанс - светильник в области питания!
Я хочу отметить несколько важных вещей, прежде чем читать:
1. Вне зависимости от вашей диеты, ПОЖАЛУЙСТА, НЕ принимайте этот материал как провокационный, агрессивный, оскорбительный или иной!
2. Цель этой статьи является ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЙ и только для ИНФОРМАЦИОННЫХ целей, так как я считаю, что информация бесценна и никогда, никогда не бывает лишней!
3. В течение 11 лет я был вегетарианцем и давно знал много веганов и хрена. Многие из них уже имеют дефицит B12 и получают активные веганские добавки. Факт.
4. Я веган и буду, надеюсь, всю свою жизнь. Эта статья не помешала мне понять, что это неправильный способ есть. Она просто дала мне информацию, чтобы принять меры вовремя.
5. Пожалуйста, прочитайте статью до конца! Я знаю, что он длинный и имеет терминологию, но он также бесценен, и я думаю, что стоит остаться с вами.
6. Статья была впервые опубликована здесь: ссылка. Спасибо !!!
- - - - - От Габриэль Казанс - - - - -
Работаю в Центре Дерева Жизни и во всех моих книгах о еде - Духовное питание, сознательное питание и зеленая живая кухня радуги - предназначены для того, чтобы каждый человек мог успешно практиковать веганство и сыроедение. Для этого мы имеем дело с каждым вопросом, связанным с их успешной практикой. Вопрос витамина B12 является одним из наиболее важных для успешного и здорового образа жизни с веганской и живой пищей.
Чтобы понять важность этого вопроса, нам нужно немного больше понять, почему B-12 важен в еде. Средний невегетарианский накапливает от 2000 до 3000 пикограмм (пг. Или микрограмм) B12 и теряет около 3 пг. в день Около 60% общего количества B12 в организме накапливается в печени, а около 30% - в мышцах. Организм имеет специфическую циркуляцию между пищеварительной системой и печенью. По желчи мы выпускаем 1,4 стр. В12 в день в тонкой кишке, и если человек здоров, он переваривает около 0,7 пг. Исследования показывают, что если у людей низкое потребление B12, поглощение увеличивается, чтобы получить больше B12 в организме. Однако существует общая вероятность медленной потери в зависимости от изменений в этой циркуляции, также известной как энтерогепатический цикл, до развития симптомов полного дефицита B12.
В12 выполняет две функции: во- первых, метилцибламин используется ферментом метионин-синтазой для изменения гомоцистеина в метионине. Когда фермент не работает, количество гомоцистеина в организме увеличивается, и недавние исследования связывают это состояние с повышенным риском сердечных заболеваний и ухудшением артерий и нервов. Когда уровень гомоцистеина высок, он действует как токсин - и нейротоксин, и токсин для кровеносных сосудов. Другая функция B12 заключается в том, что в качестве кофермента используется 5'-дезоксиаденозилкобаламин в ферменте метил- малонил- КоА-мутаза для превращения метил- малонил -СоА в сукцинил-КоА.
Повышенные уровни гомоцистеина связаны с дефицитом витамина В9 или фолиевой кислоты. Одним из основных симптомов дефицита B12 или фолиевой кислоты является макроцитарная анемия. Фолиевая кислота (или фолат) необходима для превращения урацила в тимидин - один из очень важных элементов, формирующих ДНК. И эта ДНК необходима для производства новых эритроцитов и деления эритроцитов. B12 также играет роль в этом процессе, потому что он участвует в пути, который создает метилцеллюлозу. Эта форма B12 производит форму фолиевой кислоты, необходимую для создания ДНК. Таким образом, если нет B12, фолиевая кислота может быть истощена и производство ДНК замедляется.
Другой аспект превращения метил- малонил -СоА в сукцинил-КоА заключается в том, что, когда В12 отсутствует, уровни метил- малонил- КоА увеличиваются, и он превращается в метилмалоновую кислоту, которая накапливается в крови и моче. Поскольку B12 является единственным коферментом, вовлеченным в этот путь, уровень метилмалоновой кислоты считается золотым стандартом для индикатора дефицита B12. Другими причинами высокого уровня метилмалоновой кислоты (ММА) являются генетические дефекты, почечная недостаточность, низкий объем крови, дисбактериоз, беременность и гипотиреоз. Исследование ММА (метилмалоновой кислоты) важно, потому что, согласно прогрессивному медицинскому сообществу, уровень B12 в сыворотке больше не может рассматриваться как точное измерение доступного количества B12. Другими словами, нормальное количество сыворотки B12 не обязательно означает здоровый уровень B12 в организме. Чтобы определить, действительно ли это так, нам нужен анализ мочи на метилмалоновую кислоту . Это важно отметить, потому что, когда я впервые написал об этом в Conscious Nutrition, золотой стандарт для тестирования метилмалоновой кислоты еще не был установлен. Мои заявления тогда были основаны на исследованиях по всему миру с использованием сыворотки B12. Сыворотка уровня В12 200 пг. или менее считался дефицитом. В результате нового золотого стандарта и имеющейся у нас информации о метилмалоновой кислоте и гомоцистеине уровень B12 в сыворотке должен составлять около 450 пг для поддержания нормального уровня гомоцистеина. Таким образом, если уровень B12 в сыворотке менее 450 пг обнаружен. это можно считать признаком дефицита В12.
Симптомы дефицита В12 разнообразны, и это особенно важно для веганов и хрена. Во-первых, это на самом деле низкая энергия. Это может быть причиной того, что некоторые люди не чувствуют себя хорошо с этим типом диеты, за исключением того, что они не могут обеспечить правильную комбинацию белков / углеводов / жиров, подходящую для их типа телосложения. Существуют также специфические неврологические симптомы, часто описываемые как «комбинированная подострая дегенерация». Некоторые из этих нарушений могут стать почти необратимыми, если они становятся хроническими. Эта дегенерация нервной системы влияет на периферические нервы и спинной мозг. Некоторые из типичных неврологических ощущений включают депрессию, скованность и онемение рук и ног, нервозность, паранойю, гиперактивные рефлексы, ухудшение памяти и поведенческие изменения. Когда есть дефицит B12, вы также можете испытывать диарею, лихорадку, частые инфекции верхних дыхательных путей, импотенцию, бесплодие, воспаление языка, увеличение слизистых оболочек рта, влагалища и желудка, макроцитарную анемию, низкий уровень тромбоцитов, повышенное кровотечение и низкий уровень. лейкоциты. Некоторыми причинами дефицита витамина B12 являются низкое потребление витамина B12 и / или плохое усвоение, как правило, из-за снижения внутреннего фактора и / или дефицита желудочной кислоты.
Последовательные исследования за последнее десятилетие показали, что веганы и пожиратели пшеницы всех возрастов и полов подвергаются большему риску дефицита В12. Это не значит, что каждый получает дефицит В12. Этот дефицит особенно опасен у новорожденных, особенно детей кормящих матерей, вегетарианца, которые не принимают В12 в качестве добавки. В отличие от в среднем 2000-3000 пг. В12, накопленный у взрослых, у новорожденных матерей с нормальным уровнем В12 показал значения около 25 пг. Исследования показали, что грудное молоко содержит большое количество B12 в течение первой недели жизни. Это означает, что накопленного количества B12 у детей при рождении обычно достаточно, чтобы достичь их в течение первых нескольких недель жизни. Затем они должны получить его из кормы или из других источников. Если ветеран или сырая мать овцы уже имеют дефицит B12 во время беременности, ребенок может родиться с очень низким уровнем B12 и у него могут развиться клинические признаки дефицита даже в возрасте двух недель. Общие исследования показывают, что у младенцев может быть дефицит B12 даже у невегетарианцев и что, возможно, всем кормящим матерям следует подумать о том, чтобы принимать B12 в качестве добавки для себя и своего ребенка во время кормления грудью. Этот недостаток B12 в материнском питании во время беременности связан с недостатком выработки миелина (оболочки нервов). Его болезнь должна возникать между одним и двенадцатью месяцами и проявляется в неспособности к правильному развитию ребенка и медленному прогрессу в росте. Ребенок часто вялый, теряет способность адекватно использовать мышцы, и даже его сенсорная регуляция уменьшается. Кроме того, такие дети имеют нерегулярную макроцитарную анемию.
Хорошей новостью является то, что большое исследование Великобритании в 1988 году. В исследовании 37 детей-веганов показано, что их рост и развитие нормальны у детей, которые находились на грудном вскармливании не менее 6 месяцев и принимали добавки на В12.
Маленькие дети и подростки, которым давали добавки B12, растут нормально. Взрослые, которые были вегетарианцами без добавок B12 в течение более 6 лет, обычно имеют более низкий уровень B12, чем взрослые невегетарианцы в общем исследовании. В исследовании для взрослых в 1994 году 81% взрослых веганов имели уровень В12 менее 200 пг. Это примерно процентная доля взрослых, которые едят живую пищу и имеют низкий уровень B12. Согласно моему клиническому опыту, мясоеды, веганы и ястребы имеют довольно высокий дефицит B12, хотя плотоядные имеют более низкую заболеваемость. Мой опыт показывает, что приготовленные веганы имеют более высокий уровень дефицита В12, чем сырая пшеница, но в сырой сыворотке он все еще высок. Для вегетарианцев и веганов, процент людей ниже 200 pg. тоже большой - около 54%. Учись с 1982 года (Dunn and Scott) из 83 веганов из Общества естественной гигиены показали, что 92% веганов имели уровень B12 менее 200 пг. 53% было менее 100 пг. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает уровень дефицита B12 ниже 200 пг. Процент дефицита B12 имеет тенденцию увеличиваться со временем, затрачиваемым на питание в соответствии с естественным здоровьем Другое исследование 1995 года в Финляндии, в котором изучалось состояние долгоживущих веганов B12 на 100% сырой пищи, показало, что у 66% людей уровень B12 составляет менее 200 пг. Еще одно исследование 2000 года Дональдсон, который ест в основном живую пищу, но также принимает немного B12 в качестве пищевой дрожжевой добавки, показывает, что только около 15% людей имели менее 200, ни у кого из них не было менее 160. Полученная дрожжевая добавка составила 5 пг. B12 из 1 столовой ложки дрожжи.
До сих пор многие из нас думали, что хрену достаточно использовать морские овощи или пробиотические комбинации, чтобы предотвратить дефицит B12. Это не похоже на правду. С макробиотиками, которые в основном готовят пищу, мы находим очень высокий процент детей, у которых наблюдается реальное замедление роста из-за недостаточного потребления B12. Многие из нас полагали, что спирулина, водоросли из озера Кламат и все морские растения содержат достаточно активного B12, чтобы избежать дефицита B12. Хотя исследования еще не завершены, мы знаем, что эти продукты содержат активный человеческий B12, как указано в «Сознательном питании». Проблема состоит в том, что они также содержат значительное количество аналога B12, который конкурирует с человеческим B12 . Количество этого аналога не измерялось в моих исследованиях. Используя метод восстановления метилмалоновой кислоты, который в настоящее время является золотым стандартом, исследования показывают, что, когда люди потребляют сухие и сырые нори из Японии, высушенные нори фактически ухудшают состояние метилмалоновой кислоты, что означает, что она снижает уровень B12. Следовательно, возможно ухудшение состояния дефицита B12. Необработанные нори, по-видимому, содержат метилмалоновую кислоту на том же уровне, что означает, что она не повреждает состояние B12, но исследование показывает, что это действительно не помогает. Ни одна пища в Европе или Соединенных Штатах не была изучена, чтобы уменьшить количество метилмалоновой кислоты. Чтобы полностью ответить на этот вопрос, очень необходимо провести исследование.
Есть одно исключение из этого недостатка активной пищи, содержащей вегетарианский B12, и это то, что мы производим B12 из бактерий в толстой кишке, но так как этот B12 производится в области ниже той, где B12 реабсорбируется, мы на самом деле не можем поглощения. Некоторые люди утверждают, что многие виды низших млекопитающих не нуждаются в B12. Причина этого заключается в том, что многие виды, которые в основном кормят животных, едят их испражнения. Исследования на людях показывают, что если вы съедите свой стул, вы получите достаточно B12.
Доктор Герберт заказал исследование в Англии, где веганские добровольцы, у которых есть документально подтвержденный дефицит B12, получают B12 в качестве добавки от своих собственных фекалий. Это исцелило их отсутствие B12. Так что есть естественный веганский способ достижения. Другой вопрос, что он не самый изысканный.
По мнению некоторых теоретиков, биопродукты в разных регионах улучшат тесты на В12 за счет снижения содержания малоновой кислоты в сыворотке, но, опять же, исследования неясно, могут ли вымытые или несладкие органические продукты питания влиять на уровень кислотности в сыворотке. Многие животные, помимо того, что едят их испражнения, глотают много яиц, насекомых, мелких позвоночных или удобрений. Например, гориллы, наиболее близкие к веганству всех видов, питаются насекомыми, а иногда и их испражнениями. Таким образом, есть много вариантов для веганов, но они могут быть не самыми эстетичными или сложными. Я действительно хотел бы предложить альтернативу этому, но сейчас это маловероятно.
Есть много идей для веганских продуктов, которые содержат активный B12, но очень немногие фактически поднимают B12 или предотвращают его потерю. Исследования показывают, что, например, темп не обеспечивает человека B12. Исследования в США и Нидерландах подтверждают это. Есть один отчет, который показывает, что темп определенного источника в Таиланде содержит некоторое количество B12, но на самом деле они обнаруживают, что по существу ферментированная соя не содержит B12. Другие продукты, такие как ячмень, солодовый сироп, дрожжевой хлеб, петрушка, грибы шиитаке, тофу и соевая паста, содержат немного B12. Амазаки (напиток из ферментированного риса), ячменное мизо, мисо, нато мисо, рисовое мозо, шоу соевого соуса, соевый соус тамарис, сливовые уксусы и много орехов, семян и злаков - ни один из этих продуктов не содержит элементов, и даже некоторые Заметный аналог B12. Мое исследование, в котором использовался предыдущий золотой стандарт, было проверено на B12-активные бактерии и показало, что арам, дулс, ламинария, комбо и вакамэ содержат значительное количество активного человека В12. Другие исследования показали, что Dulse содержит определенное количество аналога B12 в одной порции.
До тех пор, пока не будет проведено исследование, доказывающее, что любая пища действительно снижает уровень метилмалоновой кислоты, необходимо подтвердить, что мы не можем предполагать, что, поскольку пища содержит активный человеческий В12, это поможет избежать нехватки B12, потому что практически активные аналоги, кроме человека, могут блокировать активный человек B12.
Тот же вопрос возникает сейчас с AFA (aphanizomenon flos-aquae) и спирулиной, а также хлореллой. Поэтому, хотя мы не тестируем золотой стандарт для метилмалоновой кислоты для этих продуктов, посмотрим, действительно ли они уменьшают количество метилмалоновой кислоты, я думаю, что есть разумно есть эти продукты, но не ожидайте, что они действительно увеличат количество активного ингредиента. В12 в нашем организме.
Мой уровень B12 в сыворотке был 600 пг. Может быть, я бы отклонил свои выводы, когда писал тезисы в 1990 году. Я, возможно, был среди тех 20% веганов и сырого овса, которые, кажется, не затронуты. Но меня больше беспокоит оставшиеся 80%, у которых дефицит B12, и те 50%, чей уровень B12 достигает менее 100 пг. Опрос проведен в 1991 году. Миллер обнаружил, что сыворотка В12, по-видимому, не связана с потреблением вакамэ, комбо и других морских овощей или температурой детей-макробиотиков. Другие исследователи считают, что сырой нори, но не сушеные нори, могут быть источником активного B12. Некоторые из этих выводов не являются окончательными. Это приводит к следующему вопросу: «Каков нормальный уровень B12?»
На самом деле, следующий вопрос на самом деле: «Каков здоровый уровень B12 в сыворотке?» Ответ заключается в том, что сывороточный уровень составляет 450 пг. поддерживает уровень гомоцистеина в пределах нормы. Некоторые говорят, что бобовые, сырые нори и водоросли, называемые кокколитофорами (тип одноклеточных водорослей, часть фитопланктона), также известные как carterae pleurochrysis, могут обеспечить активный B12 человека. Эти продукты не полностью протестированы в соответствии с золотым стандартом. Нормальный уровень гомоцистеина в сыворотке крови составляет 2,2-13,2 микромоль / л. Нормальный уровень содержания метилмалоновой кислоты для взрослых составляет 0,58-3,56 микромоль / ммоль / кр. Нормальный уровень B12 в грудном молоке составляет 180-300 пг / мл. Нормальный уровень метилмалоновой кислоты в моче ребенка составляет 820-11 200 микромолей / ммоль / кр. Нормальный уровень B12 в сыворотке у детей составляет 160 - 1300 пг / мл.
Используя тест метилмалоновой кислоты для золотого стандарта, были обнаружены повышенные уровни метилмалоновой кислоты у пациентов с уровнем B12 до 486 пг. Это очень важный отчет, потому что до сих пор большинство исследований в области здравоохранения в мире утверждали, что 200 pg. и выше это не считается недостатком. На основании этих утверждений я сам считал, что уровень B12 у многих веганов и хрена низкий, но в нормах. Используя исследование метилмалоновой кислоты в качестве золотого стандарта, исследования показали, что без приема добавок В12 у веганов уровень гомоцистеина выше, чем у лактозы и у невегетарианцев, что означает, что у них дефицит В12. Хорошей новостью, конечно, является то, что добавки B12 снизят эти повышенные уровни гомоцистеина до нормального уровня. Высокие уровни гомоцистеина связаны с возможностью сердечно-сосудистых заболеваний, разрушения артерий и неврологических заболеваний. Другие заболевания, связанные с повышенным уровнем гомоцистеина: болезнь Альцгеймера, возрастная потеря слуха, дефекты нервной трубки, повторяющиеся нарушения беременности, повышенная смертность. Многие невегетарианцы также имеют плохое состояние B12, потому что есть много факторов, которые могут вызвать дефицит B12. К ним относятся мальабсорбция или недостаточное потребление белков или калорий или B12, воздействие радиации, наркотиков и множественных токсинов, паров аминосалициловой кислоты, алкоголя, опухолей поджелудочной железы, неспособность тонкой кишки сокращаться и перемещать пищу из-за чрезмерного роста бактерий оральные контрацептивы, грибковые инфекции, заболевания печени и почек, курение и В6 или дефицит железа.
Вывод исследования таков: можно смело утверждать, что около 80% населения вегетарианской или сыроедения рискует со временем получить субклинический или клинический дефицит B12 и повышенные уровни гомоцистеина.
У новорожденных уровень риска еще выше. Мое предположение, вызванное беспокойством всех моих клиентов, моих коллег и веганов, заключается в том, что разумно принимать добавки с активным человеком в B12. Существуют веганские добавки B12, которые позволяют нам не нарушать нашу философию веганства и иерархии.
Мои общие рекомендации: если у вас есть симптомы дефицита В12, начните с введения 100 пг. или согласно исследованиям, принимайте перорально 1000 мг / день в течение двух-четырех недель, что эквивалентно нескольким ежемесячным инъекциям. Примерно через месяц после перорального приема доза может быть уменьшена вдвое. Тогда эта сумма также может быть уменьшена вдвое. Я не рекомендую пищевые дрожжи из-за опасности грибковых проблем; Я думаю, что самый здоровый и безопасный подход - это добавки.
Некоторые люди едят в соответствии со своей философией и верой в то, что естественно, и это может быть препятствием. Например, темнокожие евреи, группа афроамериканцев, которые мигрировали в Израиль, имеют ужасно высокий дефицит B12 у младенцев и дефицит B12 у взрослых. Они не верят в прием добавок. Данные исследования 1982 года. показывают, что из всех детей, которые находились на грудном вскармливании в течение трех месяцев и затем кормили домашним соевым молоком от трех месяцев до одного года, у 25 из них (значительный процент) был дефицит белка, железа и анемия из-за низкого уровня В12, а также дефицит цинк. В этом исследовании трое детей умерли до прибытия медицинской помощи, еще пять умерли в течение нескольких часов после госпитализации, несмотря на лечение. Уровни сыворотки были низкими в 9 из 15 случаев и не обнаруживаемыми в трех. Я не думаю, что это очень хороший пример того, что мы хотим показать миру об их отношении к своим детям. Мы делаем этот выбор. У нас есть теория о том, что естественно, и у нас также есть теория о том, что значит быть здоровым.
Впервые в истории мы можем быть вегетарианцами, не нарушая нашу философию. Это означает, что мы абсолютно здоровы , в том числе без дефицита B12 и без повышенных уровней гомоцистеина. На мой взгляд, как врач, как веган с 1973 года, и закуска с 1983 года, а также как человек, приверженный поддержке тех, кто хочет стать здоровым веганом, я думаю, что было бы целесообразно включать в свой рацион некоторые добавки B12. Я считаю, что более естественно быть здоровее, чем быть чем-то отличным от этого.
B12 ... в ответ на письма, касающиеся вышеупомянутой статьи
Я был доволен в целом положительным ответом на статью B12. Хорошо, что так много людей полностью понимают мое намерение, которое заключается в том, чтобы создать понимание и поддержку для каждого, чтобы успешно справляться с живой едой. Этика этого образа жизни прекрасна, но мы должны помнить, что мы только первые поколения мирового движения за живое питание. Мы должны дать честную обратную связь, чтобы мы могли достичь наивысшего уровня здоровья и, таким образом, сделать это движение успешным во всем мире.
Вопреки тому, что некоторые люди хотели интерпретировать из моей статьи, существует более одного исследования, которое показывает, что хрен страдает от дефицита В12. Есть как минимум три исследования у взрослых и два у детей. Все пять из этих опубликованных исследований сырья показывают, что участники испытывают серьезную нехватку. Нет исследований, которые бы указывали на то, что веганская сырая сыворотка не получает дефицит B12 с течением времени. Существует не менее пятнадцати исследований взрослых веганов, показывающих такие же результаты. Веганы, которые питаются приготовленной и сырой пищей, имеют те же результаты ... примерно у 80% тех, кто не принимает В12 в качестве добавки или обогащенной В12 пищи, рано или поздно появляются симптомы дефицита В12.
К ним относятся физические симптомы, такие как: неспособность ходить, дрожь, слабость, усталость, диарея, лихорадка, инфекции верхних дыхательных путей, импотенция, бесплодие, анемия и неврологические симптомы, такие как депрессия, беспокойство, приступы паники, рефлексы гиперактивности, онемение рук и ног, нарушение памяти и параноидальные галлюцинации. Эти симптомы также проявляются у детей, но в таких случаях, если их не уловить вовремя, результатом часто является смерть. Заболевания и смерть из-за дефицита В12 не поддерживают увеличение вегетарианско-хокинговой активности. Эти симптомы не просто «неправильно понимают заживающие кризисы или плохо функционирующую ободочную кишку или плохое питание с сырыми продуктами».
Хотя бактерии в толстой кишке действительно продуцируют B12, он не реабсорбируется в организме. Опубликованные исследования показывают, что если люди едят экстракт своего стула, как это делают животные, у них не будет дефицита В12. Хотя это можно считать естественным, я бы не рекомендовал это.
Есть намного более простые и дешевые способы получить B12 в качестве добавки или пищи, богатой B12. Будь то чистая кишка или нет, мы не можем переварить B12 из толстой кишки. Разумная доза составляет 10-100 мкг / сут. Согласно исследованиям, ежедневное потребление B12 является наиболее близким подходом к естественной модели потребления. На рынке есть много веганских таблеток, которые вы можете использовать в качестве добавки. Существует три формы B12: цианокобаламин, метилкобаламин и гидроксикобаламин. Хотя действуют все три формы, людям с заболеваниями почек или курильщикам лучше не использовать цианокобаламин. В некоторых исследованиях люди с тяжелой пероральной недостаточностью В12 в дозе 1000 мкг / день в течение двух месяцев дали положительный результат, а также инъекции 1000 мкг, вводимые повторно.
В опубликованном исследовании приводятся случаи, когда более восьмидесятилетнего мужчины, который был веганом в течение 38 лет, отличались прекрасным здоровьем, когда он неожиданно начал страдать от психических расстройств, развил растерянность и уныние, потерял контроль над своим кишечником и двигательными навыками до такой степени, что он едва мог встать. После одной инъекции B12 его физическое и психическое здоровье начало быстро восстанавливаться, и к концу недели многие его симптомы исчезли.
Аналогичная история была рассказана в личной беседе с Назарой Оуэн, которая начала испытывать слабость, усталость и симптомы расстройства двигательной и нервной системы, в том числе неспособность ходить в результате семилетней лактобетарной диеты, а затем пятилетней, полностью сырой веганской еды. Его симптомы исчезают после того, как он начинает принимать добавки В12 и питаться продуктами, обогащенными В12. Он нашел много людей с похожими симптомами дефицита B12, которые боялись публично рассказывать о своем состоянии.
Дополнительной проблемой со здоровьем, связанной с низким уровнем B12, является повышенный уровень гомоцистеина, состояние, наиболее вероятно связанное с повышенной частотой сердечных приступов, неврологических проблем, дефектов нервной трубки у детей, особенно при низком уровне фолиевой кислоты, повышенной склонностью к потере слуха. с возрастом. Согласно другому исследованию, женщины с более высоким уровнем гомоцистеина подвергаются риску 170% от двух или более беременностей в первом триместре.
Если мы хотим, чтобы движение за сырую и живую пищу развивалось, нам не нужно молчать о справедливой информации и, таким образом, решать возникающие проблемы. Да ... есть 20%, которые могут не получить немедленного дефицита или после 20 лет. В нашей ДНК один миллион четыреста тысяч генетических вариаций. Некоторые люди получают дефицит B12 раньше, чем другие, или не получают его вообще из-за своих специфических ферментных систем и метаболических паттернов. У некоторых это могло случиться, как у восьмидесятилетнего мужчины, у которого было 38 лет, чтобы развить дефицит B12.
Для тех, кто не хочет рисковать 80-процентной вероятностью возникновения дефицита, пероральный прием добавок является самым простым способом избежать дефицита В12 и повышения уровня гомоцистеина.
Личные телесные, моральные и духовные причины успешного употребления веганской сырой пищи, изменения в мировом сознании и исцеление экологии планеты - намного больший дар, чем удовлетворение эго придерживаться идеи естественности!
- - - Перевод статьи: замечательный Дэнни из Органический Добростан - - - - -
Мое личное мнение?
Удивительно, что многие люди верят, что Бог / Природа поможет им на пути естественного питания. Я также считаю, что мы родились, чтобы есть растительную пищу. Как и многие животные. Но кто ест их фекалии. Ну, спасибо, мне не нужно быть таким естественным. И я не хочу. Я не хочу ходить обнаженным на улицах, потому что «так я пришел на Землю, я должен быть». Я слушал такие аргументы от многих людей, которые далеки от природы - потому что они носят одежду, они носят обувь и макияж!
У меня, как у сознательного человека, есть выбор, и я делаю выбор: проводить исследование (это не больно!). И если я обнаружу, что у меня нехватка активных веганских добавок, которые не противоречат моей философии. Я думаю, что это естественно.
- Стефи -
И здесь вы можете прочитать историю преподавателя йоги Людмилы Дренски и получить еще более широкий взгляд на вещи: Статья
Это приводит к следующему вопросу: «Каков нормальный уровень B12?