Употребление моркови приводит к значительному улучшению зрения.
Морковь уже давно рекламируется за их эффективность в улучшении зрения, и поколениям детей предостерегают, чтобы они не оставляли их на своих тарелках, чтобы в итоге им не понадобились очки. Но разве морковь, как утверждает народная мудрость, поддерживает их? А если нет, то откуда началось это убеждение?
Хотя морковь является хорошим источником витамина А (который важен для здорового зрения, кожи, роста и противодействия инфекциям), употребление их в пищу не улучшит зрение.
Предполагаемая связь между морковью и заметно острым зрением - дело знаний, а не науки. И это преднамеренно произведенный тип.
Во время Второй мировой войны британское воздушное министерство распространило информацию о том, что диета из этих овощей помогла пилотам увидеть нацистских бомбардировщиков, нападающих ночью. Это была ложь, предназначенная для того, чтобы раскрыть реальный вопрос о том, что лежало в основе успехов Королевских ВВС: воздушно-десантный перехватчик, также известный как ИИ. Новая секретная система обнаружила несколько вражеских бомбардировщиков, прежде чем они достигли Ла-Манша.
Британская разведка не хотела, чтобы немцы узнали о превосходных новых технологиях, помогающих защитить нацию, поэтому они создали слух, чтобы дать несколько правдоподобное объяснение внезапного увеличения количества бомбардировщиков. В британской прессе стали появляться новости о необычном персонале, обслуживающем оборону, включая лейтенанта полета Джона Каннингема, пилота ВВС, получившего название «Кошачьи глаза», на основании его исключительного ночного видения, которое позволило ему обнаружить свою добычу в темноте. Способности Каннингема были приписаны его любви к моркови. Дальнейшие истории утверждали, что пилоты RAF получали достаточное количество этого корнеплода, чтобы развивать в них схожие способности.
Дезинформация была настолько убедительной, что английская публика стала есть морковку, чтобы помочь им найти дорогу во время отключения электроэнергии.
Предположение о моркови / зрении, по крайней мере, немного: бета-каротин, который содержится в овощах, может помочь снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна. Тем не менее, необходимо отметить, что в исследованиях, которые установили эту связь, использовались дозы витамина А или бета-каротина, которые были выше, чем в стандартной диете. Было бы довольно трудно съесть необходимое количество моркови, чтобы соответствовать этому уровню потребления. Кроме того, среди тех, кто страдает от дефицита витамина А, никтанопия (также известная как никталопия или ночная слепота; неспособность хорошо видеть при плохом освещении) может быть, по крайней мере, несколько улучшена путем добавления моркови в рацион больного.
Мегадоз с витамином А, однако, является плохой идеей. Большие дозы витамина А могут быть токсичными, и хотя такая передозировка редко убивает, она имеет место, по крайней мере, несколько раз. Кроме того, слишком большое количество бета-каротина приведет к каротинемии, состоянию, которое окрашивает кожу в желтый или оранжевый цвет. Нормальная окраска возвращается, когда увеличенное потребление бета-каротина уменьшено.
Барбара «Цветное благо» Миккельсон
Морковь ( Центры контроля заболеваний ) 24 января 2015
А если нет, то откуда началось это убеждение?