Осложнения острого аппендицита (инфильтраты, абсцессы, пилефлебит, перитонит). Клиника, диагностика, лечение, профилактика.
К осложнениям острого аппендицита относят перфорацию, аппендикулярный ин­фильтрат, локальные скопления гноя (абсцессы) в брюшной полости (тазо­вый, межкишечный, поддиафрагмальный),

Как определить (распознать, проверить) аппендицит в домашних условиях?
1 Причины возникновения Аппендицит - воспалительный процесс, затрагивающий червеобразный отросток слепой кишки, или аппендикс. Единственным способом лечения аппендицита является хирургический. Оперативное

Осложнения острого аппендицита
Исторические данные Острый аппендицит – воспаление червеобразного отростка слепой кишки – обыденное для общих хирургов заболевание, требующее экстренной операции. Острый аппендицит сосуществовал с людьми

Что такое аппендицит, как его распознать и как он проявляется
Что такое аппендицит? Это воспаление червеобразного отростка слепой кишки разной степени тяжести и одна из самых распространенных причин хирургического вмешательства в брюшную полость. Несмотря на то,

Острый аппендицит
Общее описание Впервые, аппендицит начали правильно диагностировать в конце 16-го века, однако связывали данное состояние с проблемами слепой кишки. Лишь к концу 18-го столетия, медики смогли понять

Симптомы аппендицита у детей: 8 основных, 9 дополнительных, срочные действия
Когда у большинства взрослых болит в живот, они просто снимают боль с помощью таблеток и продолжают свой день. Если она действительно сильная, возможно, они останутся дома. По большей части мы, взрослые,

Первые признаки аппендицита от Mamapedia.com.ua
  Каждый человек обязан знать, что при любых болевых ощущениях в области живота необходимо обращаться к специалисту. Заниматься самолечением в таких случаях крайне рискованно и опасно. Не зная причин

Уровень лейкоцитов при аппендиците, ВИК, раке, молочнице и других заболеваниях
Лейкоциты – это клетки, способные формировать иммунитет, защищая организм от развития обширных воспалительных процессов при незначительном инфицировании. Белые кровяные тельца участвуют в сложных процессах

Ответы@Mail.Ru: через сколько дней можно пить спиртные напитки после операции аппендицит а? пожалуйста
Семён Семёнович Горбунков Высший разум (107410) Алкоголь - табу любой послеоперационной диеты. Алкоголь после аппендицита должен быть полностью исключен. После операции вы не можете

Алкоголь после аппендицита
Иногда люди всерьез считают операцию по удалению аппендикса (которая по-научному зовется аппендеэктомией) пустяковой и не требующей особого внимания. Поэтому они полагают, что алкоголь после аппендицита

Загрузка...

Рагу из кролика.

Опубликовано: 01.09.2018





Рагу - блюдо не менее популярное и широко употребляемое россиянами, чем, например, гуляш или бефстроганов. Впрочем, большого различия с кулинарной точки зрения между этими блюдами из мяса нет.

Рагу (на французском означает - возбуждающее аппетит) готовят обжариванием и тушением небольших кусков мяса, рыбы, грибов или овощей с добавлением густого соуса .

Гуляш - блюдо национальной венгерской кухни, и представляет собой кусочки мяса, предварительно обжаренные и тушеные с салом и картофелем, с добавлением шинкованных овощей, приправ и специй . В готовом виде настоящий венгерский гуляш напоминает очень густой суп.

Бефстроганов (беф-строганов, мясо по-строгановски) - русское блюдо, придуманное в позапрошлом веке графом А. Г. Строгановым. Это блюдо в оригинальном рецепте представляет собой обжаренные брусочки мяса небольшой величины с добавлением горячего сметанного соуса.

Как видите, при явном сходстве между ингредиентами и рецептурой этих родственных блюд, некоторое существенное различие в технологии приготовления между ними есть. В первую очередь это проявляется в том, что рагу можно готовить не только из мяса, а, например, из овощей или грибов. Гуляш и бефстроганов - исключительно мясные блюда.

На этой страничке представлен рецепт рагу из кролика. Крольчатину любят не все - некоторым не нравится несколько необычный вкус мяса этого симпатичного ушастого животного. Однако, приготовленное в виде рагу с густым ароматным соусом, блюдо из кролика не уступает по вкусовым достоинствам свинине, говядине или баранине, а иногда даже превосходит их по нежности содержимого.

Итак, готовим рагу из крольчатины.

Ингредиенты:

кролик домашний - 1 тушка средней величины; фасоль зеленая - 500 гр.; морковь - 3 средних корнеплода; лук порей - 2 стебля; тимьян - 2 веточки; чеснок - 2 зубчика; вино сухое белое - ½ стакана; масло сливочное - 1 ст. ложка; масло растительное - 1 ст. ложка; лавровый лист, перец красный, соль.



Приготовление:

Очистить и мелко порубить чеснок, тимьян, перемешать их с одной чайной ложкой соли (можно откорректировать по вкусу, если предпочитаете соленое или постное).

Промыть тушку кролика, обсушить, разрезать на 8 частей примерно равной величины. Каждую часть тушки натереть перцем и солью, обжарить на сковороде в предварительно разогретой смеси сливочного и растительного масел до зарумянивания.

В кастрюлю влить вино, добавить 1,5 стакана горячей воды, довести до кипения, добавить смесь чеснока, соли и тимьяна, лавровый листик, положить мясо. Тушить под крышкой примерно 40 минут.

Лук порей (белую и зеленую часть) крупно нарезать кольцами по 1,5 см толщиной. Картофель и морковь крупно порезать и добавить овощи в кастрюлю к кролику. Накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.

Промытую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5 минут, затем достать из воды, переложить в кастрюлю с кроличьим рагу и перемешать. Подержать на плите под крышкой еще пару минут.

Выложить рагу из кастрюли в большое неглубокое блюдо, а оставшийся в кастрюле соус варить, пока он не уменьшится в объеме примерно вдвое. После этого добавить в соус ½ столовой ложки сливочного масла, перемешать и снять с огня.

При подаче на стол рагу из кролика полить соусом.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре , свежие или маринованные овощи.

Из спиртного можно подавать любые напитки, кроме сладких вин и пива.

Приятного аппетита!

***

 


Загрузка...
Загрузка...

orake.ru - Раковые заболевания. Диагностика, лечение и профилактика раковых заболеваний
rss