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维生素A.

  1. 1.什么是维生素A?
  2. 2.什么影响它的吸收
  3. 3.每天必须服用多少维生素
  4. 4.食物作为维生素A的来源
  5. 结论

亲爱的读者们好!  要说现代科学和医学知道维生素的一切是不可能的,但我们仍然知道。 维生素A是新生命的维生素。 没有它,正常的细胞分裂,暮光视觉和防止感染是不可能的。 只有它不是一种物质,而是整个家庭。   1 亲爱的读者们好!

要说现代科学和医学知道维生素的一切是不可能的,但我们仍然知道。 维生素A是新生命的维生素。 没有它,正常的细胞分裂,暮光视觉和防止感染是不可能的。 只有它不是一种物质,而是整个家庭。

1.什么是维生素A?

在发现它时,维生素A得名 抗感染药 。 事实是,由于缺乏食物,皮肤和粘膜受损,特别是在呼吸道中。 当粘膜不能正常发挥其功能时,感染可以自由地进入人体并引起疾病。

现代美容成功地使用维甲酸霜来对抗皱纹和预防 妊娠纹 。 只有孕妇和计划受孕的妇女才能使用这种物质 - 致畸作用的风险很高。 并非由于维甲酸从乳膏中吸收的事实 - 它几乎不会进入血液。 风险来自于它的外用对我们体内的维生素A的行为有重大影响。

维生素A的一个重要方面是提供暮光视觉。 一种特殊物质,即视网膜的色素,参与光能转化为神经冲动。 通过这种化学反应,我们可以看到。 由于缺乏维生素A,所谓的夜盲症发展 - 一个人在昏暗的光线下看不到。

维生素A对于甲状腺的正常功能和血液形成,骨骼形成很重要, 牙齿 它还参与炎症反应的调节。

必须说维生素A缺乏在发达国家是罕见的,唉,不能说是发展中国家。 在人们可以自由获取动物产品,脂肪食品和食品添加剂的情况下,只有在特殊情况下才会出现缺乏症状。

有风险的人:

  • 有一些遗传性疾病(例如,囊性纤维化)。
  • 脂肪代谢受损。
  • 患有肝脏,胰腺,肠道疾病。
  • 使用 酒精
  • 吸烟者
  • 素食主义者。

为什么这样? 维生素A由两组物质代表:

  • 在动物产品中发现的类视黄醇。
  • 类胡萝卜素 - 来自植物性食物的亮橙色色素。

在动物产品中发现的类视黄醇。  类胡萝卜素 - 来自植物性食物的亮橙色色素。

在任何情况下,这些都是脂溶性物质。 也就是说,当一个人失去充分吸收的能力时 脂肪 ,它会自动面临脂溶性维生素缺乏的问题。

2.什么影响它的吸收

酒精,尼古丁和其他一些毒素或药物会改变我们吸收维生素的能力。 顺便说一句,维生素和矿物质也会影响彼此的吸收和新陈代谢。 食物或铁,硒,维生素E,D和K补充剂的平衡中断可以极大地影响视黄醇的代谢,而不是更好。

例如,在维生素D缺乏的背景下服用维生素A会导致钙化醇缺乏症状的加重 - 骨骼脆弱。

素食主义者属于风险群体 - 他们的饮食根本不含视黄醇 - 维生素A的活性形式。类胡萝卜素只是我们体内维生素A的前体。 为了产生一个活性视黄醇分子,我们需要使用12到24个(!)的食物胡萝卜素分子。 这真的是很多食物! 并且不要忘记它应该足够脂肪,类胡萝卜素可以被适当消化。 而且非常 很多卡路里 ! 当然,这个人自己必须能够吸收他们。

然而,放弃黄色,橙色,绿色和红色蔬菜是不值得的。 相反,它们需要每天包含在你的饮食中。 特别是孕妇和那些计划怀孕的人。 首先,它们本身非常有用,而现代科学远未充分揭示它们的健康潜力。 其次,维生素A直接影响女性怀孕和养成健康儿童的能力。 第三,某些形式的类胡萝卜素本身,以其原始形式,对我们的健康有益。 例如,葡萄柚和西红柿含有番茄红素,其具有抗癌活性。 对于良好的视力以及预防心血管疾病也很重要。

3.每天必须服用多少维生素

过量的视黄醇对我们的身体有毒。 过量服用的最初迹象是头痛,疲劳,食欲不振,恶心,干燥和皮肤剥落......慢性服用过量会导致头发过量 骨质疏松 ,损害肝脏,然后死亡。

幸运的是,为了超过你的比率,你需要每天摄入大量的视黄醇。 例如,每天都有北方和寒冷海域的动物居民的肝脏,或者采取比推荐量更大的合成维生素。

类胡萝卜素可能是无毒的。 我们的身体能够根据需要将类胡萝卜素转化为视黄醇。 过量,它不会那样做。 是的,使用胡萝卜素超过必要的人很快就会将皮肤颜色变为黄色,并且很可能会改变你的饮食习惯。

推荐的维生素A摄入量如下:

  • 1至3岁儿童:300微克RAE(1000IU²)
  • 4至8岁儿童:400微克RAE(1333 IU)
  • 9至13岁儿童:600微克RAE(2000 IU)
  • 14岁及以上男性:900μgRAE(3000 IU)
  • 14岁及以上女性:700微克RAE(2333 IU)

孕妇和哺乳期维生素A消费的预期平均需求量(自2000年起):

  • 18岁以下孕妇:750μgRAE(2500 IU)
  • 19岁及以上孕妇:770μgRAE(2567 IU)
  • 18岁或18岁以下的护理:1200μgRAE(4000 IU)
  • 护理19岁及以上:1300μgRAE(4333 IU)

注意! 强烈建议孕妇和计划受孕的妇女不要服用维生素A补充剂! []

_______________________________________________

  1. RAE - 相当于活性视黄醇
  2. 我 - 国际单位

1μg视黄醇= 1 RAE或1 RE(相当于视黄醇),1 RE =6μgβ-胡萝卜素或12μgα-胡萝卜素或β-隐黄素。

此外,1 RAE等于12μgβ-胡萝卜素或24μgα-胡萝卜素或β-隐黄素。 1 IU是0.3μg视黄醇,0.6μgβ-胡萝卜素,或1.2μgα-胡萝卜素或β-隐黄质。

唉,在国内市场上大多数孕妇的维生素含有100%的维生素A,从日常需要量以上。 并不总是表明这种维生素是药丸的一部分。

维生素的最大剂量,经常使用,很有可能导致过量,如下:

  • 3岁及以下儿童,每天600微克(2000 IU)视黄醇。
  • 4-8岁的儿童,每天900微克(3000 IU)的视黄醇。
  • 9-14岁儿童,每天1700 mcg(5.666 IU)视黄醇。
  • 青少年14-18岁,每天2800 mcg(9.333 IU)的视黄醇。
  • 19岁及以上的成年人,每天3000微克(10,000 IU)的视黄醇。
  • 孕妇和哺乳期妇女,18岁或以下,每天2800 mcg(9.333 IU)视黄醇。
  • 孕妇和哺乳期妇女年龄在19岁及以上,每天3000微克(10,000 IU)的视黄醇。

有些人由于其代谢特点,有过量服用维生素A的风险。如果没有医学建议,他们不应该以补品的形式服用。 这些人包括:

  • 怀孕。
  • 吸烟。
  • 系统地使用酒精和其他毒素。
  • 甲状腺有问题。
  • 服用一些药物和补品。

主要问题是多余的脂溶性维生素不能迅速从体内排出并积聚。 在接收停止后,毒性效应成倍增加并保持足够长的时间。

4.食物作为维生素A的来源

什么是最好的食物来源? 我们来看看桌子。

顺便说一句,维生素A煮熟后相当稳定。 唯一的例外是富含视黄醇 - 棕榈酸酯的饮料。 它们不能存放在光线下 - 只能存放在黑暗或不透明的容器中。

产品来源

服务大小

Kcal维生素A(

μgRAE %的日常需要 营养密度 等级 Batat 1堆。 180 1921.8 214 21.4优质胡萝卜* 1叠。 50 1019.07 113 40.7优质菠菜1叠。 41.4 943.29 105 45.6优秀的加来1堆。 36.4 885.36 98 48.6优质芥末1叠。 36.4 865.9 96 47.6优质羽衣甘蓝1堆。 62.7 722 80 23优质甜菜叶1叠。 38.9 551.09 61 28.3优秀的萝卜1堆。 28.8 549 61 38.1优秀瑞士甜菜1堆。 35,535.85 60 30.6优秀南瓜1叠。 75.8 535.36 59 14.1优质罗马沙拉2叠。 16,409.37 45 51.2优秀的Bock Choi 1筹码。 20.4 361.16 40 35.4优质麝香瓜1叠。 54.4 270.56 30 9.9优质保加利亚胡椒1叠。 28.5 144.03 16 10.1优秀的Parsley 1/2堆栈。 10.9 128.04 14 23.4优质西兰花1叠。 54.6 120.74 13 4.4非常好的芦笋1叠。 39.6 90.54 10 4.6非常好的海带1汤匙 10.8 81.05 9 14.9非常好的辣椒2茶匙 15.2 80.05 9 10.5非常好的西红柿1叠。 32.4 74.97 8 4.6非常好的罗勒1/2堆叠。 4.9 55.91 6 22.9非常好木瓜1个118.7 131.1 15 2.2好虾120克134.9 102.06 11 1.5个好蛋1个77.5 74.5 8 1.9好布鲁塞尔豆芽1堆。 56.2 60.45 7 2.2好葡萄柚半41 59.33 7 2.9好牛奶(浓缩)120 g 74.4 56.12 6 1.5好绿豆1叠。 43.8 43.75 5 2好西瓜1叠。 45.6 43.24 5 1.9好韭菜1堆。 32.2 42.22 5 2.6良好的杏子1件16.8 33.7 4 4好的香菜1/2堆叠。 1.8 26.99 3 29.3好的芹菜1堆。 16.2 22.67 3 2.8好

* 胡萝卜中β-胡萝卜素的含量因等级而异。

该表侧重于β-胡萝卜素的来源。 这就是为什么:

  • β-胡萝卜素最有利于视黄醇的合成。
  • 该物质是安全的,不存在过量服用的风险。
  • β-胡萝卜素的来源含有其他重要的类胡萝卜素和植物营养素。

还有另一种类型的食物,这个动物来源的时代,它是活跃形式的取之不尽的维生素A来源。 还有另一种类型的食物,这个动物来源的时代,它是活跃形式的取之不尽的维生素A来源。  这是鸟类和动物的肝脏: 这是鸟类和动物的肝脏:

产品 - 来源大小Kcal维生素A(μgRAE)%日常需要量营养密度评估猪肝30克40 1818.6 202 92优质牛肝30克40 1419.6 157 71.7优质鸡肝30克35 930.6 103 46.8非常好

如果您每周2-3次以饮食,炖菜,小牛排或肉丸的形式包含这些产品,您可以完全确定您的身体是否充分提供维生素A而不仅仅是。 毕竟,肝脏含有丰富的铁,锌,B族维生素, 叶酸 (80-85毫克,30克),磷和硒。 一种稀有产品,拥有如此丰富的微量营养素。

结论

维生素A对保持美丽和健康至关重要。 在发达国家,人们可以获得所有可能的产品 - 这种维生素的来源,缺乏是非常罕见的。 手头总是有合适的食物和合成维生素补充剂。 服用过量的可能性会高得多。

一个人获得维生素A标准的最安全和最有益的方法是吃富含β-胡萝卜素的食物,有时还包括饮食中的肝脏。 类胡萝卜素和类维生素A仅在脂肪存在下被吸收。

真诚的,Elena Dyachenko

您和谐的个人顾问


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