Предотвращение алиментарно-зависимых заболеваний дошкольников

Опубликовано: 10.10.2017

К группе алиментарно-зависимых заболеваний относятся заболевания, которые . Они вызваны причинами, связанными с образом жизни, являются контролируемыми, поэтому задача детского сада – предотвратить их появление и детей.

Новости канала. Педиатр о питании и пищевой аллергии: ответы на вопросы.

Наиболее распространенные алиментарно-зависимые заболевания дошкольников

Неправильное питание может привести к возникновению многих заболеваний. Какие самые распространенные из них? На первом месте находятся болезни органов кровообращения: атеросклероз, артериальная гипертензия. Эти заболевания развиваются не у дошкольников, но в детском возрасте формируется модель пищевого поведения, которая приводит к тому, что после 30 лет у человека наблюдается повышенное артериальное давление. После 40 лет можно говорить о проявлении атеросклероза, хотя атеросклеротические бляшки начинают формироваться уже с подросткового возраста. Этому способствует неправильное употребление соли и жиров, в частности, гидрогенизированных.

Гидрогенизированные жиры находятся практически во всех мучных и кондитерских изделиях. Они образовываются при гидрогенизации, или отверждении, жидкого растительного масла, например, при производстве маргарина. Эти жирные кислоты имеют неправильную геометрию и по-другому ведут себя в клетках человеческого организма. Они нарушают обмен веществ в клетках, что способствует образованию атеросклеротических бляшек.

Ранее считалось, что холестерин – главный фактор риска атеросклероза. Чтобы не употреблять его, предлагали есть маргарин как продукт, лишенный холестерина. Однако все оказалось не так. Содержащийся в пище холестерин никак не влияет на развитие атеросклероза, а маргарин содержит трансизомеры и способствует возникновению атеросклероза. В странах, которые запретили маргарин и гидрогенизированные жиры, удалось добиться снижения количества болезней сердца и сосудов на 20–30%. В детском питании маргарин должен быть полностью исключен, чтобы не спровоцировать возникновения заболеваний дошкольников: его не должно быть ни в печенье, ни в хлебобулочных изделиях.