Какао порошок польза и вред

Опубликовано: 20.10.2017

Какао-порошок является важной составляющей кондитерских изделий. Его применяют во многих продуктах, так как он позволяет улучшить вкус изделий. Кроме этого, какао-порошок обладает полезными свойствами, которые дают возможность применять его в косметологии и народной медицине.

Какао-порошок был открыт испанскими конкистадорами в Перу и Мексике. Они заметили, что древние ацтеки измельчают плоды какао, после чего смешивают их с медом, острыми специями и варят ароматный, питательный и лечебный напиток с названием «Чоколатль».

Какао-бобы считались очень ценными и даже служили денежной единицей. К примеру, раба можно было купить за 500 бобов. Первое время шоколад был доступен только королевской семье в Мексике, но через некоторое время он попал в Европу, где очень долго не имел популярности.

Какао-порошок: польза и вред.

Напиток какао любят многие дети, и это не зря. Кроме приятного вкуса он имеет немало полезных свойств.

Польза какао-порошка:

в его состав входит теобромин, который имеет бодрящие свойства, более мягкие по сравнению с кофеином. Поэтому какао можно употреблять людям, которым противопоказано кофе. Теобромин практически не затрагивает нервную систему, но возбуждает дыхательную систему и сердечно-сосудистую, поэтому какао-порошок полезен при бронхиальной астме ; какао защищает зубы от воздействия сахара; какао калориен, быстро насыщает, но не приводит к ожирению; какао содержит антидепрессант фенилэфиламин, улучшающий настроение человека и избавляющий от депрессии и меланхолии; белки и жирные кислоты какао регулируют количество холестерина в крови; какао содержит клетчатку; в какао есть немало витаминов, включая фолиевую кислоту; какао содержит в большом количестве такие минералы, как цинк и железо. в его составе имеются пурины, участвующие в синтезе белков живой ткани и ферментов; какао-порошок уменьшает артериальное давление, являясь профилактикой заболеваний сердца и сосудов у мужчин; флавоноиды, содержащиеся в какао, обладают свойствами антиоксидантов, то есть защищают организм от действия свободных радикалов и стимулируют работу системы кровообращения; в какао имеется натуральный меланин – пигмент, обладающий свойством поглощать и нейтрализовать вредные для организма ультрафиолетовые и инфракрасные лучи, что служит профилактикой раковых заболеваний кожи. Поэтому перед поездкой на море стоит начать ежедневный прием напитка какао или качественного шоколада.

Вред порошка какао заключается в том, что он бодрит организм, а потому может нарушить сон. По этой причине шоколад и напиток какао лучше пить в первой половине дня. Иногда врачи говорят об аллергии на какао-порошок. Однако это не совсем точно. В этом случае аллергия идет не на сам какао-порошок, а на панцирь насекомых, которые живут в какао-бобах и могут попадать при переработке в порошок.



orake.ru - Раковые заболевания. Диагностика, лечение и профилактика раковых заболеваний
rss