Разведение страусов может стать золотой жилой. Главное - знать, что еще, кроме яиц и мяса, приносит деньги.
Об этом сообщает Национальный промышленный портал Со ссылкой на landlord .
Можно ли одним яйцом накормить десяток людей? Можно, если это яйцо африканского страуса. В этом может убедиться каждый, кто приедет на экскурсию на ферму «Долина страусов», которая находится в селе Ясногородка под Киевом. Однако огромная яичница - только часть экзотики страусовых питомника. К ней вам подадут стейк из страусятины, рюмку водки, очищенную белком страусовых яйца, а после трапезы можно будет покататься на самом страуса. Здесь же можно купить сумку из кожи страуса и положить туда сувениры из перьев экзотической птицы.
Универсальную страусиную ферму построили три приятеля - Сергей Радченко, Андрей Акименко и Дмитрий Яценко. Сейчас на 20 га фермы живут около 120 страусов, работает зоопарк, парк аттракционов и ресторан. На все это ушло девять лет и $ 1 млн.
Фото Александра Лобанова
В страусиный бизнес Радченко пришел уже опытным предпринимателем. В конце 1990-х он вместе с университетским товарищем Андреем Акименко занимался организацией праздников и концертов. В активе партнеров были киевские гастроли Высшей лиги КВН, концерты некоторых поп-звезд. Заработанное друзья вложили в свой ресторан, но продолжали искать более прибыльный бизнес. В 2006 году такой бизнес партнеры нашли. Радченко и Акименко познакомились с киевским предпринимателем Дмитрием Яценко, который был одним из первых кто завел страусов в Украине. Партнеры решили вложить все заработанное в новое дело.
В том же году партнеры купили в складчину страусиную ферму в селе Ясногородка Киевской области, где Яценко ранее приобретал страусов для своего хозяйства. Это обошлось партнерам почти в $ 1 млн, но покупка была более чем выгодной. Тогда это была одна из крупнейших страусиных ферм в стране со статусом племенного хозяйства первой категории. Последнее гарантировало государственную компенсацию расходов на питание каждого новорожденного страусеня. Выплаты достигали 160 000 гривен, что было хорошим подспорьем для бизнеса. Новую компанию назвали «Долина страусов».
Яценко нас тогда убедил в том, что страусиная ферма - это безотходное производство, - вспоминает Радченко.
Однако самым прибыльным товаром стало страусиное потомство: страусеня стоил около 2500 гривен, а цена взрослого маточного поголовья достигала 16 000 гривен.
Новый партнер не обманул. Почти все, что мог дать страус, шло на продажу. Наиболее востребованным продуктом стали яйца двухметровых пернатых. Цена двухкилограммового яйца достигала 300 гривен, скорлупы - около 200 гривен. Яйца шли на омлет для гурманов в местный ресторан, а из скорлупы мастера выпиливали сувениры. За полгода самка страуса могла снести 50 яиц. Отдельной торговой позицией стало мясо африканской птицы. Диетическое и обладает уникальным химическим составом, оно было самым дорогим птичьим мясом на рынке - 100 гривен за килограмм. Еще дороже - около 150 гривен - стоил килограмм страусиного жира, который часто используется в производстве элитной косметики. Однако самым прибыльным товаром стало страусиное потомство: страусеня стоил около 2500 гривен, а цена взрослого маточного поголовья достигала 16 000 гривен. Свою торговую вес страус набирает за 14 месяцев. С одной птицы можно получить около 50 кг мяса, 10 кг жира, 2 кг печени и около 1,5 кв. м кожи. За два года поголовье фермы выросла до 100 страусов.
Объемы и эксклюзивный продукт позволили «Долине страусов» попасть на полки супермаркетов Auchan и Le Silpo, а также в магазины натуральных продуктов Good Wine.
Сейчас наше мясо нарасхват. Мы не можем уже выполнить заказ, успеть за сетями, - отмечает Радченко.
Мясо страуса и маточное поголовье будут покупать всегда - это самое ценное в таком бизнесе, - подтверждает Сергей Черкез, владелец агрофирмы «Сафари Страус Парк», которая разводит страусов в Бердянске.
Однако вместе с наступлением кризиса в 2009 году государство перестало дотировать племенное хозяйство и расходы на кормление страусят легли на плечи бизнесменов. Кроме того, в Украине появились большие конкуренты Ясногородской фермы, что привело к снижению закупочных цен на основные продукты «Долины страусов». Чтобы компенсировать недостаток финансирования, в компании решили сделать ставку на свои непрофильные услуги. Сначала на территории страусиной фермы заработал небольшой зоопарк, а позже партнеры вспомнили, чем занимались раньше, и открыли на территории фермы ресторан. Изюминкой меню заведения стали стейки и колбаса из страусятины. Дополнили рацион гостей фермы молоком и сыром с молочной фермы, которую ясногородские бизнесмены открыли в 2012 году. Сейчас непрофильные бизнесы приносят около 80% выручки, сама ферма - лишь 20%.
Мы понимали, что о своем опыте в развлекательном и ресторанном бизнесе забывать нельзя, - объясняет Радченко.
С одной птицы можно получить около 1,5 кв. м кожи.
Фото Александра Лобанова
Можно ли одним яйцом накормить десяток людей?