- ПИЩЕВАЯ БЛЮДА - РАСТВОРИТЕЛЬНАЯ И ПОГЛОЩЕННАЯ
- ПРОФИЛАКТИКА АНТИКОММЕРЧЕСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ ЧЕРЕЗ ПИТАТЕЛЬНОЕ ВОЛОКНА
- БАЛЛАСТНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
Пищевые волокна - это гетерогенное вещество, состоящее из смеси химических соединений, которые являются компонентами зерновых, фруктов, овощей и семян. Эти элементы не имеют питательной функции и не усваиваются организмом, но они играют важную роль в питании человека и могут снизить риск развития многих заболеваний, включая рак.
Профилактические и противораковые эффекты пищевых волокон имеют много причин. Благодаря его присутствию в пищеварительной системе, канцерогенные вещества могут быстрее выводиться из организма. Растворимая пищевая клетчатка из фруктов или овощей может связывать кишечные желчные кислоты в кишечнике, которые являются канцерогенными.
Он также расщепляется кишечными бактериями в толстой кишке на короткоцепочечные жирные кислоты. В результате рН кишечника снижается, тем самым ингибируя секрецию фермента, участвующего в распределении первичной и вторичной желчных кислот. Пищевые волокна также способствуют размножению кишечных бактерий, которые во многом защищают здоровье и поддерживают защитные силы организма.
Люди, которые потребляют продукты с высоким содержанием клетчатки, реже страдают от атеросклероза, сердечных приступов и диабета. Пищевые волокна поддерживают развитие кишечной бактериальной флоры и уменьшают всасывание жира. Больше клетчатки на тарелке означает меньший риск рака и рака толстой кишки. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения ВОЗ, рекомендуемое количество пищевых волокон в суточном рационе составляет 27-40 граммов, а пектина - до 15 граммов в день.
ПИЩЕВАЯ БЛЮДА - РАСТВОРИТЕЛЬНАЯ И ПОГЛОЩЕННАЯ
Пищевая клетчатка, т.е. Неочищенные углеводы представляют собой растительные полисахариды и лигнины, не чувствительные к пищеварительным ферментам. Делим клетчатку на нерастворимые и водорастворимые.
- Пищевые волокна, нерастворимые в воде, являются неотъемлемой частью растительной пищи. Это балласт, который увеличивает объем стула, что способствует дефекации и дает ощущение сытости. Кроме того, он связывает воду и поглощает избыток соляной кислоты в желудке. Он также играет важную роль в выработке желудочно-кишечных гормонов, влияет на кишечное кровоснабжение и увеличивает секрецию пищеварительных соков. Богатым источником клетчатки являются сладкий картофель, брокколи, капуста, сельдерей, льняное семя и зеленая капуста.
- Водорастворимое волокно создает желеобразную оболочку вокруг частиц пищи, препятствует всасыванию холестерина из пищи и увеличивает его выведение из организма. Кроме того, он расслабляет каловые массы в толстой кишке, повышает плотность пищеварительного содержимого, поглощает большое количество желчных кислот и способствует регуляции уровня сахара в крови. Растворимая клетчатка встречается в двух формах, таких как пектин и бета-глюкан. Его богатые источники включают тыкву, инжир, яблоки, абрикосы, лесные фрукты, овсянку, сушеные сливы и зерна бобовых.
См: Диета в связанном с гелем ролле
ПРОФИЛАКТИКА АНТИКОММЕРЧЕСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ ЧЕРЕЗ ПИТАТЕЛЬНОЕ ВОЛОКНА
Пищевые волокна - благодаря способности набухать - увеличивают объем стула, тем самым снижая концентрацию всех возможных канцерогенов в кишечнике. Из-за ускоренного выведения время контакта этих опасных веществ со слизистой оболочкой кишечника также сокращается.
Клетчатка может подавлять рост рака, ускоряя прохождение питательных веществ через кишечник. В результате время контакта канцерогенов со слизистой кишечника становится меньше. Кроме того, пищевые волокна увеличивают объем стула, так что вредные вещества растворяются.
Диета, богатая клетчаткой, состоит из большого количества овощей и фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов и обычно содержит меньше жира, чем обычная диета. Лучшая рекомендация в контексте защиты от рака - разнообразная диета, богатая продуктами, содержащими так называемые вторичные защитные вещества и это волокно, которое всегда наполовину сделано из овощей и фруктов и цельнозерновых продуктов.
У онкологического пациента потребление клетчатки должно определяться индивидуально. У людей с проблемами пищеварения (тошнота, рвота, диарея или запор) клетчатка указывается в виде вареных овощей, фруктов и мелкой крупы. Хлеб из непросеянной муки следует превращать в пшеничный хлеб или подавать в смешанном виде
БАЛЛАСТНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
- Они связывают воду и увеличивают объем стула - таким образом вещество с канцерогенным потенциалом растворяется.
- Они частично связывают канцерогены , что ускоряет их выведение - канцерогенные соединения попадают в организм не только с пищей, они могут образовываться, например, при расщеплении эндогенных веществ (например, из вторичных желчных кислот).
- Они помогают снизить уровень холестерина и, таким образом, снизить риск изменения рака - такие свойства особенно проявляются в балластных веществах, содержащихся в овощах, бобовых, овсе, быте и ячмене.
- Пищевые волокна поддерживают рост некоторых видов кишечных бактерий, которые преобразуют аммиак (канцерогенное соединение).
- Они могут снижать активность ферментов, которые реактивируют вещества с канцерогенным потенциалом - они превращают их в безвредные соединения.
Рак, на который положительно влияет большое количество балластных веществ - пищевых волокон:
- Рак ободочной и прямой кишки - риск развития опухоли толстой кишки под влиянием рациона, богатого пищевыми волокнами, уменьшается на 40%. Чем больше доля овощей и фруктов в рационе, тем ниже риск развития рака толстой кишки.
- Рак молочной железы - чем больше поглощение балластных веществ, тем ниже смертность от этого вида рака (чаще всего у женщин после менопаузы) - клетчатка регулирует концентрацию эстрогена, связывая его и затем вытесняя его.
Подсчитано, что причиной появления почти 30% раковых заболеваний является неправильное питание. Хотя до настоящего времени не было сделано никаких конкретных рекомендаций по питанию, которые бы обладали целебными свойствами, у нас есть надежные знания о возможности снижения риска развития многих подтипов рака. Оптимальная противораковая диета основана на взаимном взаимодействии и взаимодействии различных ценных соединений и питательных веществ, которые влияют на торможение рака. Правильно составленная диета это также играет важную роль в обнаружении уже существующего заболевания. Это может замедлить прогрессирование заболевания, облегчить его течение, побочные эффекты онкологического лечения, противодействовать недоеданию и укрепить организм пациента во время терапии.
Мы рекомендуем вам ознакомиться с нашими ПИТАТЕЛЬНЫЙ ОНКОАЛЬФАБЕТ , который был разработан для портала Tropic Cancer диетологом Małgorzata Solecka - специалистом по питанию и обучению онкологических больных.
Żywieniowy Onkoalfabet была основана под патронатом компании:
Пищевая клетчатка - значение и ценность в рационе
5 (99,09%) 22 голос (ов)