aumentare stomaci di pollo - 500 g; panna acida - 200 ml; brodo di pollo - 250 ml; sale, pepe nero macinato a piacere; olio vegetale per friggere Lavare gli stomaci di pollo, rimuovere le pellicole gialle e risciacquare nuovamente. Ogni ventricolo è tagliato in 2-3 pezzi. Riscalda l'olio vegetale in una padella profonda, butta lì i ventricoli e friggi velocemente finché non si incrosta. Quindi salare, pepare e versare il brodo. Portare a ebollizione il brodo, ridurre il calore, coprire
stomaci di pollo - 500 g; panna acida - 200 ml; brodo di pollo - 250 ml; sale, pepe nero macinato a piacere; olio vegetale per friggere Lavare gli stomaci di pollo, rimuovere le pellicole gialle e risciacquare nuovamente. Ogni ventricolo è tagliato in 2-3 pezzi. Riscalda l'olio vegetale in una padella profonda, butta lì i ventricoli e friggi velocemente finché non si incrosta. Quindi salare, pepare e versare il brodo. Portare a ebollizione il brodo, ridurre il fuoco, coprire e aumentare lo stomaco di pollo (pulito) - 600 g; pomodori - 2-3 pezzi; curry (miscela) - circa 1/2 cucchiaino; ketchup: circa 100 ml; sale - a piacere; aglio - 1 chiodo di garofano; olio vegetale per friggere Lavare gli stomaci di pollo, rimuovere le pellicole gialle e risciacquare nuovamente. Far bollire l'acqua, salare, aggiungere l'alloro. Non appena l'acqua bolle, aggiungi i ventricoli di pollo. Portare a ebollizione l'acqua, ridurre il fuoco e cuocere fino a quando circa 2 stomachi di pollo (puliti) - 600 g; pomodori - 2-3 pezzi; curry (miscela) - circa 1/2 cucchiaino; ketchup: circa 100 ml; sale - a piacere; aglio - 1 chiodo di garofano; olio vegetale per friggere Lavare gli stomaci di pollo, rimuovere le pellicole gialle e risciacquare nuovamente. Far bollire l'acqua, salare, aggiungere l'alloro. Non appena l'acqua bolle, aggiungi i ventricoli di pollo. Portare l'acqua a ebollizione, ridurre il calore e cuocere fino a quando non è pronto per circa 2 ore. Scarico Ingrandire i ventricoli di pollo - 400 g; carne di maiale (con strati di grasso) - 200 g; cipolle - 1 pz.; patate - 700 g; sale, hop-suneli - a piacere; olio vegetale - a piacere. Ventricoli pollo e maiale con strati di grasso nel rapporto di 2/1 totale 600g. trasformato in trito e fritto con cipolle - 1 cipolla. Le patate erano 700 grammi, ed è così che sembra dopo la grattugia di Berner, 1,5 mm di larghezza e lunghi ventricoli - 400 g; carne di maiale (con strati di grasso) - 200 g; cipolle - 1 pz.; patate - 700 g; sale, hop-suneli - a piacere; olio vegetale - a piacere. Ventricoli pollo e maiale con strati di grasso nel rapporto di 2/1 totale 600g. trasformato in trito e fritto con cipolle - 1 cipolla. Le patate erano 700 grammi, ed è così che si prende cura della grattugia di Berner, larga 1,5 mm e lunga 4-5 cm. Aumentare i ventricoli di pollo (sbucciati) - 500 g; cavolo - 2 kg; cipolle - 2 pezzi; pepe di insalata - 1 pz.; olio vegetale - 4 cucchiai. l.; aglio - 3 chiodi di garofano; sale - 2 cucchiaini; Zafferano - 3 cucchiaini. Ho avuto ospiti, hanno inventato il suo nome - "Opuvennaya cabbage". Perché con ombelico di pollo e perché è irreale gustoso. Ci vorrà una padella con un fondo spesso o uno stufato o
Cari ospiti!
Non è un segreto che tutti noi amiamo mangiare bene, e uno dei nostri piatti preferiti è il ventricolo di pollo e il cuore. Pertanto, molte persone, in particolare le nostre amate donne, prima o poi chiedono: Soprattutto per te è stata scritta una ricetta semplice, che spiega brevemente e chiaramente come cucinare i ventricoli e i cuori di pollo a casa. Qui, tutte le ricette sono dipinte con semplici parole chiare, quindi anche il cuoco più inetto può cucinare facilmente ventricoli e cuori di pollo . Per fare ciò, crea ricette speciali con foto dettagliate e descrizioni passo passo passi di cottura Seguendo la ricetta scritta, puoi cucinarlo facilmente piatto gustoso e sentirlo proprietà utili e gusto impeccabile. Se voi, cari lettori, dopo aver visto questo materiale, non avete capito come cucinare i ventricoli ei cuori di pollo , allora vi suggeriamo di guardare le nostre altre ricette.
Cuori di pollo diventare un prodotto sempre più popolare, che si trova spesso nella dieta casalinga, e molti menu del ristorante possono vantare piatti con la loro partecipazione. Questa popolarità è dovuta al gusto delicato di questa delicatezza, all'eccellente compatibilità con molti altri ingredienti e ad un costo incredibilmente basso. Allo stesso tempo, insalate di pollo, zuppe e piatti principali sono preparati con cuori di pollo.
Nonostante il fatto che i cuori di pollo siano un sottoprodotto, contengono anche sostanze benefiche e oligoelementi. In questo caso, il prodotto è considerato dietetico, quindi puoi cucinarlo tutti i giorni, anche con una dieta strettamente limitata.
Più spesso stufato di cuori di pollo in panna acida. Questo piatto richiede un minimo di tempo, ma è ottimo per una cena in famiglia. In questo caso, i cuori in questa salsa sono molto morbidi e si sciolgono letteralmente in bocca. Per la cottura utilizzare pentole, padelle o ciotola multicooker. In ogni caso, il piatto risulta incredibilmente gustoso e fragrante.
Puoi mettere i cuori di pollo in panna acida con l'aggiunta di vari ingredienti. Questi possono essere contorni o qualche tipo di carne. Quindi, per esempio, i cuori sono spesso preparati insieme ventricoli di pollo . Dei contorni sono particolarmente popolari patate, grano saraceno e riso. Completano perfettamente il sapore dei cuori di pollo in panna acida, indipendentemente dalla ricetta selezionata. Aggiungere anche i funghi ai cuori (principalmente champignons), verdure fresche e verdure.
Varie spezie e aglio vengono messi in panna acida e la farina viene anche usata per addensare la salsa. Se, al contrario, vuoi più sugo, quindi aggiungi alla padella brodo di carne .
Tutti gli ingredienti per questo piatto hanno una consistenza molto delicata, che sottolinea anche salsa di panna acida . I cuori con i funghi risulteranno molto profumati e con questa composizione di prodotti, ma è anche possibile aggiungere loro i condimenti preferiti. Tale trattamento viene preparato molto rapidamente, in modo che sia perfetto per una dieta fatta in casa. È preferibile utilizzare il riso come contorno: accentuerà il gusto del piatto e sarà rapidamente immerso in un gustoso sugoso sugo.
ingredienti:
- 600 g di cuori di pollo;
- 300 g di champignon;
- 200 g di panna acida;
- 2 cipolle;
- 1 mazzetto di aneto;
- 1 cucchiaino curry;
- 6 cucchiai. l. olio vegetale;
- Sale, pepe
Metodo di preparazione:
- Risciacquare i cuori di pollo, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a metà.
- Anche i funghi vengono lavati e tagliati a fette, tritare la cipolla.
- Riscaldare la padella e versarvi metà dell'olio vegetale.
- Cuocere i cuori per 10 minuti a fuoco vivace, quindi aggiungere sale, pepe e curry a loro.
- Nella seconda padella, scaldare anche l'olio, mettere i funghi e le cipolle su di esso.
- Friggi i funghi per 10 minuti, spostali nel cuore.
- Nella stessa padella, aggiungere la panna acida e mescolare bene.
- Cuocere i cuori con i funghi per 7-10 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
- Dill tritare finemente e cospargerli pasto pronto .
Interessante dalla rete
La bellezza del multicooker sta nel fatto che ti permette di "tormentare" il piatto, cioè di cuocerlo a bassa temperatura, che viene immediatamente dal fondo e dalle pareti della casseruola. Quindi tutti gli ingredienti sono perfettamente cotti, diventano incredibilmente teneri, si scambiano i sapori e gli aromi l'uno con l'altro. Questa ricetta può essere utilizzata come base per piatti più interessanti aggiungendo verdure, funghi o funghi alla composizione. In ogni caso, tutte le famiglie rimarranno piene e il cuoco ascolterà i più alti elogi sul piatto cotto.
ingredienti:
- 500 g di cuori di pollo;
- 700 grammi di patate;
- 200 g di panna acida;
- 1 cipolla;
- 30 ml di olio vegetale;
- Sale, pepe
Metodo di preparazione:
- Tagliare la cipolla a metà anelli, versare l'olio vegetale nella casseruola del multicooker.
- Attiva la modalità "Cottura" o "Frittura" e porta la cipolla al colore dorato (questo richiederà circa 10 minuti).
- Aggiungere i cuori lavati (interi) a prua e friggerli fino a doratura.
- Condire il piatto con sale e pepe a piacere.
- Accendere la modalità "Quenching" e continuare la cottura per 40 minuti con il coperchio chiuso.
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti della stessa dimensione dei cuori di pollo.
- Aggiungere le patate ai cuori di pollo, mescolare, continuare a stufare il piatto per altri 40 minuti.
- Mettere la panna acida in un fornello lento, aggiungere un po 'di sale e pepe (se necessario).
- Mescola di nuovo tutti gli ingredienti e metti i cuori con le patate e la panna acida per 10 minuti.
- Attendi il segnale del multicooker e servi la delicatezza finita al tavolo.
Sia i cuori che i ventricoli sono semplici penny, e risultano sorprendentemente gustosi con la giusta selezione di ingredienti. Come brodo puoi usare l'acqua in cui i cuori e lo stomaco sono stati bolliti. Il piatto finito è meglio servito con un'insalata di verdure fresche, ma se necessario, puoi creare un contorno più soddisfacente. Si consiglia di aggiungere frattaglie in questo piatto nel suo complesso, senza tagliarle in pezzi più piccoli. Quindi il gusto sarà più saturo.
ingredienti:
- 500 g di cuori di pollo;
- 500 g di ventricoli di pollo;
- 500 ml di brodo;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 250 g di panna acida;
- 30 ml di olio vegetale;
- verdi;
- Sale, pepe
Metodo di preparazione:
- Risciacquare i ventricoli e i cuori, metterli in diverse pentole e aggiungere ad ogni acqua.
- Il contenuto di ogni pentola un po 'di sale e far bollire fino a cottura a fuoco basso.
- Tagliare la cipolla a metà anelli e grattugiare le carote, scaldare la padella con olio vegetale.
- Friggere le cipolle con le carote fino a doratura, quindi mettere loro cuori e ventricoli.
- Friggere tutto insieme per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versate il brodo di carne nella padella con le interiora e le verdure, coprite la padella con il coperchio, fate sobbollire per 10 minuti.
- Quando i cuori e lo stomaco si spengono, mettete loro la panna acida, aggiungete le spezie a piacere.
- Mescolare bene l'intero contenuto della padella e continuare la cottura per altri 15 minuti.
- Tritare le verdure, aggiungerle al piatto finito e mescolare.
Ora sai come cucinare i cuori di pollo stufati con panna acida secondo la ricetta di una foto. Buon appetito!
Cuori di pollo in panna acida è un piatto che sarà una vera salvezza per il budget familiare, e la famiglia ne sarà deliziata! Bastano pochi minuti perché tutti gli ingredienti diventino una prelibatezza piena e molto gustosa. Come cucinare i cuori di pollo in panna acida, gli chef alle prime armi possono imparare dalle seguenti raccomandazioni di colleghi più esperti:
- Qualsiasi condimento che di solito viene combinato con carne di pollo può essere aggiunto ai cuori di pollo in panna acida;
- Se vuoi che il piatto sia non solo gustoso, ma anche un ricco colore giallo, aggiungi un po 'di curcuma;
- Per cuocere i cuori insieme alla panna acida, puoi aggiungere la salsa teriyaki o la salsa di soia. Questo renderà il piatto più piccante;
- Cuori di pollo freschi sono rosso scuro. Allo stesso tempo sono densi, lisci e lucenti. Si deve prestare attenzione a tutte le funzionalità elencate per scegliere un prodotto di qualità;
- Se hai comprato cuori surgelati, prima di cuocere qualche piatto, prova a prenderli in anticipo dal freezer e scongelali a temperatura ambiente. Se usi microonda i cuori diventeranno più rigidi e perdono alcune proprietà utili.
Le frattaglie di pollo (soprattutto lo stomaco e il cuore) sono molto amate e popolari nel nostro paese. Costano un centesimo, ma hanno un gusto delicato e un aroma gradevole. Certo, se li prepari correttamente. Un'ottima opzione: ventricoli e cuori in umido. Non hai provato questo arrosto!
ingredienti
Ricetta Chicken Hearts and Gizzards
Risciacquare accuratamente i cuori e lo stomaco di pollo in acqua fredda, metterli in pentole (separatamente), aggiungere acqua, sale e fuoco. Cuocere le frattaglie fino a cottura completa. Cipolla tagliata a metà anelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in olio vegetale fino a cottura.
Aggiungere i cuori e i ventricoli cucinati alle verdure in una padella e stufare per 15 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, versare il brodo nella padella, coprire e far sobbollire per 10 minuti. Dopo le verdure e le frattaglie, aggiungere panna acida, sale, spezie. Mescolare la miscela per altri 15 minuti.
Cospargere il piatto finito con verdure tritate finemente. Servire con verdure fresche o altri contorni. Ventricoli e cuori sono morbidi, teneri e molto gustosi. Leccati le dita! E ricorda: come condimento in questo piatto, puoi usare non solo i famigerati peperoni, luppolo-suneli e basilico.
Usa la curcuma o il condimento al curry! In questo caso, il piatto risulterà luminoso, giallo e non meno gustoso. Un po ' salsa di soia o la salsa teriyaki, aggiunta alle verdure e ai sottoprodotti durante la cottura, trasformerà il piatto in un vero capolavoro della cucina asiatica.